在炎炎夏日里，为了应对西安持续的高温天气，预防中暑

#西安美食记录# 夏日炎炎，高温不退，为了避免中暑，我们总是寻找一些降温消暑的美食来解解饥饿。下面，我就介绍几种我常吃的夏日美食给大家。

1、浆水鱼

又称漏鱼，这种美食在我的家乡很受欢迎，口感酸辣爽口，形似蝌蚪，与鱼无关。制作方法是：先将玉米面和淀粉混合，用擀面杖搅拌成糊状，然后加入少量水，盖上锅盖煮几分钟就熟了。然后，将浆水放入大盆中，加上凉开水，取一把漏勺接在大盆上面，把浆水挤压进去，使其“漏”到大盆里。这时，再用油炒成汤，然后将浆水鱼捞出碗里浇上浆水汤，最后放上红红的油泼辣子，就可以享受滑、软、美味的口感了。

2、冷面

其实跟凉皮很像，但是又有所不同，因为它不需要洗面，所以制作过程就相对简单很多。先将水倒入小盆中，取面粉用筷子搅拌成稀糊状，然后将其倒入锅内烧开，接着，将面糊均匀铺在凉皮盘上放入锅中盖锅盖蒸三分钟就熟了。重复此过程制作出多张冷面。将冷面切成长条放入盘子里浇上汤汁，最后放上红红的油泼辣子，就成为了一道美味的夏日小吃。

希望这些美食能够为大家带来夏日的清凉和美味。#西安生活##西安头条# #吃在西安# @头条生活家

(责任编辑：佚名)