推荐美食中牟臭豆汤~(美食臭豆)

作者：佚名|分类：生活杂谈|浏览：87|发布时间：2025-03-26

降温了，你要适应这个世界上所有的温度，无论季节还是人心。秋是慢慢入的，但冷是突然的，接下来的日子记得添衣。

今天给大家推荐中牟传统美食——臭豆汤！相信本地的宝子们都吃过那“臭气四溢”又回味无穷的口感。一起来看看吧。

相传臭豆汤起源于一千多年前的三国时期。当时曹操在草料场（今中牟县大孟镇草场村）煮料豆，因战争无法带走，料豆发臭。后来经过晾晒，发现晒干的豆子煮后有一种香味。曹操品尝后赞不绝口，从此臭豆汤成为当地的一种美食，流传至今已有1800多年。

臭豆汤的制作技艺是郑州的市级非物质文化遗产项目。制作过程包括捡豆、泡豆、煮豆、滤水、装袋等步骤，最后将豆子放入大缸或保温箱中，用麦秸盖上棉被捂一周，直到豆子出现黏丝和金黄色，再进行晒干保存备用。臭豆汤以其“闻着臭、吃着香”的独特风味深受百姓喜爱。它的味道清淡味鲜，口感独特，是中牟县的传统美食。

『中牟臭豆汤推荐』

记得品尝一下中牟的传统美食——臭豆汤！

(责任编辑：佚名)