汉中特色早餐：甜蜜酥脆的锅贴，甜味秘诀与简易制作教程

汉中人钟爱的一款金黄诱人早餐，它的口感是甜美的？柔软的？还是酥脆的呢？让我们一起揭秘吧。

这道富有特色的美食，在外观和制作方式上各有千秋。有的内部包有馅料，也有的则是实心设计，不加填充物。

当地人亲切地称之为锅贴，而在其他地区如福建等地也有相似的美食存在，如我们熟知的马耳。

这里的锅贴，并非传统的肚子里装有馅料的那种。而是以甜味为特色，无内馅的实心设计，仅在面团表面涂抹一层薄薄的、特制的糖浆。无论是炸得脆口还是软糯，都深受人们的喜爱。

早餐时，一杯豆浆搭配一个马耳，那甜甜酥脆的口感，是男女老少都喜欢的选择。

这道早餐摊上的必点美食——简易版锅贴（马耳），操作简单，适合家庭制作。现在就分享给大家，收藏起来，为家人准备吧。

所需材料：面粉500g、白糖40g、盐3g、酵母5g、油20g、鸡蛋2个、温水250g（根据面粉吸水性调整）

糖心馅料制作方法：白糖100g、白芝麻2勺

步骤如下：

1. 将酵母与温水混合，加入一勺糖搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团进行发酵。

2. 发酵后的面团膨胀至两倍大，在案板上撒少许面粉，取出面团无需揉搓，直接擀成一块厚约1厘米的大面饼。

3. 将切下的边角料与白糖和白芝麻混合均匀。

4. 将糖心馅完全揉匀后涂抹在面饼的两边，中间切成两段，对折后切割出宽度约2指的面剂子。

5. 开始油炸。油温控制在中火左右，避免炸黑。待炸至金黄色且熟透即可捞出。

如果你也喜欢这道美食，请不要忘记收藏和分享给更多人哦。

关注我，每天将有更多不同的美味食谱与你共享。

点击我的头像可以查看更多的精彩作品。

(责任编辑：佚名)