香酥炸鸡翅外酥里嫩，一口咬下满满的幸福感！

香酥炸鸡翅是一道非常经典的美食，外酥里嫩，一口咬下满满的幸福感！今天，我将为大家分享一道简单易做的香酥炸鸡翅，只需几步，就能在家轻松复刻出媲美餐厅的美味！

准备食材：

• 鸡翅：500克
• 葱姜：适量
• 小葱：适量
• 盐：1茶匙
• 生抽：1汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 鸡蛋：1个
• 小酥肉粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两侧划几刀，方便入味。放入碗中，加入葱姜片、小葱段、盐、生抽、蚝油，抓匀腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
2. 裹蛋液：腌制好的鸡翅去除葱姜料渣，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡翅表面均匀裹上蛋液。这一步能让炸出来的鸡翅更加金黄酥脆。
3. 裹面糊：将小酥肉粉倒入碗中，加入适量清水，调成稠度适中的面糊。将鸡翅放入面糊中，均匀裹上一层面糊，确保每一块鸡翅都被面糊包裹。
4. 炸制鸡翅：锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃），将裹好面糊的鸡翅逐个放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆。炸制过程中需翻动鸡翅，确保均匀受热，避免炸糊。
5. 控油装盘：炸至金黄色且外皮酥脆时，用漏勺捞出鸡翅，放在厨房纸巾上控油。装盘后撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌享用。

小贴士：

• 炸鸡翅时，油温不宜过高，否则外皮容易炸焦，内里却未熟透。六成热的油温是最佳选择。
• 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，将鸡翅捞出后，待油温升高至七成热，再放入炸30秒即可。

这道香酥炸鸡翅不仅制作简单，而且外酥里嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。无论是大人还是孩子，都会被它的美味征服。快来试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份幸福感！

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(责任编辑：佚名)