贵州人气美食盘点

贵州地方美食大揭秘

贵阳

肠旺面——这一碗热气腾腾的面条，以鸡蛋面为基础，佐以香脆的猪大肠和鲜嫩的血旺，再浇上鲜艳的红油与辣而不燥的辣椒，成就了一碗汤色红亮、面条劲道、肉哨香脆的美味。

丝娃娃——一种创意十足的小食，将大米面粉烙成薄如蝉翼的面皮，包裹着各种新鲜蔬菜丝，再蘸上贵州特有的酸辣调料，每一口都是清脆与爽口的完美结合。

恋爱豆腐果——这道名字浪漫的小吃，选用优质豆腐烤至外焦里嫩，再破开一个小口，填入秘制酱料，口感既松软又带有外层的酥脆，是贵阳夜市中的明星小吃。

遵义

羊肉粉——以当地精选的羊肉与米粉为主角，羊肉鲜嫩无膻味，搭配上遵义特制的糊辣椒，使得这道羊肉粉香气扑鼻、味道浓郁。

豆花面——面条质地柔韧，与细腻滑嫩的豆花相得益彰，再佐以地道的调料水，每一口都是对传统美味的致敬。

乌江豆腐鱼——乌江的水孕育出细嫩爽滑的豆腐，搭配上鲜美的乌江鱼，经过慢火炖煮，豆腐吸满汤汁，鱼肉鲜香四溢，是贵州美食中的一绝。

安顺

破酥包——外皮层层酥脆，内藏丰富馅料，无论是鲜肉还是豆沙，都是老少皆宜的选择，是安顺人的骄傲。

裹卷——一种将米皮与多种蔬菜巧妙结合的小食，口味独特，令人回味无穷。

毕节

手撕豆腐——简单而纯粹的美味，豆腐质地鲜嫩，搭配上秘制的调料，每一口都是满满的幸福感。

织金荞凉粉——以荞麦为主要原料制成，口感细腻滑嫩，调料丰富多变，是夏日消暑的绝佳选择。

六盘水

烙锅——各种肉类与蔬菜在特制的锅中煎烤至金黄，再蘸上辣椒面等调料，香气四溢，令人食欲大开。

荷叶糯米鸡——将糯米与鸡肉包裹在荷叶之中蒸制而成，鸡肉鲜嫩多汁，糯米香软入味，荷叶的清香更是锦上添花。

黔南

五色花米饭——布依族的特色美食，以其独特的制作工艺和五彩斑斓的外观而闻名遐迩。

荔波酸肉——以传统的发酵手法制成，酸味浓郁，口感独特，是荔波地区的一道招牌菜。

黔西南

羊肉粉——兴义的羊肉粉以其独特的酱料配方著称，酱香浓郁中带着微妙的甜辣味道，再搭配上红萝卜丝，风味独具一格。

豆花炝锅鱼火锅——将鲜嫩的豆花与鱼肉共冶一炉，汤底醇厚，滋味丰富，是当地人的冬日暖胃佳肴。

黔东南

酸汤鱼——这道菜以红酸汤煮鱼，酸味浓郁而不过分，鱼肉酸辣适口，开胃效果极佳。

榕江卷粉——米皮包裹着各式蔬菜与调料，口感层次分明，每一口都是一次味蕾的探险。

贵州的美食如同这里的山水一样多样，每一种风味都承载着当地的历史和文化。无论是街边小吃还是精致佳肴，都能让你在品尝中感受到这片土地的热情与魅力。

(责任编辑：佚名)