昆明特色小吃攻略：必尝美食全纪录

特色小吃

香醇荞麦糕点

炭火烤豆腐块

冰爽玫瑰米露虾

嫩滑包浆豆腐

享誉的宜良烤鸭

雨季限定：野生菌盛宴（6-9 月）

热腾小锅米线

主食与面点类佳肴

• 过桥米线：作为云南的代表美食，浓郁高汤由鸡骨、火腿骨和筒子骨熬煮数小时而成，表面覆盖一层鸡油保持热度。搭配细薄如蝉翼的猪肉片、鹌鹑蛋、火腿、豆皮和韭菜等配料，享用时遵循先喝汤、再吃料最后品米线的顺序，否则风味大打折扣。
• 小锅米线：这是昆明人的日常美食，采用铜锅现场烹煮，大火快煮，加入酸菜、肉末、韭菜和辣油等调料。特别之处在于一勺昆明特制的“拓东甜酱油”，增添了甜咸交织的独特风味。
• 昆明地道小锅米线
• 云南饵块：以大米为原料制成，可烤、炒或煮食。常见的早餐是烧饵块搭配花生酱和油条；而炒饵块（大救驾）则是用火腿、番茄和青菜爆炒，酸香开胃。
• 昆明风味云南饵块
• 官渡粑粑：以面粉为主料，外皮酥脆，内馅软糯且香甜。馅料有白糖、胡麻、苏子、玫瑰豆沙和白糖花生等多种口味可供选择。
• 官渡粑粑，昆明的甜蜜记忆

肉类与蔬菜类佳肴

• 宜良烤鸭：选用优质鸭子，经过精细腌制和慢烤，皮脆肉嫩，色泽诱人，适合作为佐酒菜肴或配米饭享用。
• 昆明特色宜良烧鸭
• 石屏豆腐: 来自云南石屏县的传统豆制品，采用当地天然井水制成，口感滑嫩，豆香浓郁，可烤、炸、煎或煮，如烤豆腐外脆内嫩，十分美味。
• 石屏豆腐，昆明的豆腐艺术
• 野生菌火锅: 每年雨季（6-9 月），各种野生菌类如见手青、鸡枞和松茸等丰富上市，烹煮成一锅极致鲜美，菌类脆嫩，汤底醇厚，但需确保煮熟至少20分钟以防止食物中毒。
• 昆明野生菌火锅，雨季的美食盛宴

其他不容错过的美味

• 泡鲁达: 云南独特的“奶茶升级版”，以椰奶为基础，加入西米、紫米、椰丝和面包干，最后撒上新鲜的椰肉，冰镇后口感细腻，充满热带风情。
• 昆明泡鲁达，热带风味的清凉之选
• 老奶洋芋: 土豆煮熟压成泥，拌入葱花、香菜和辣椒调味，口感绵软且香辣可口，是家常菜中的美味佳肴。
• 昆明老奶洋芋，简单又美味的家乡味道

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(责任编辑：佚名)