家常美味：一尝难忘的香菇蒸滑鸡

想要一尝美味又简便的家常菜肴？今天为您推荐一款超级受欢迎的佳肴——香菇蒸滑鸡！这款菜肴色泽诱人、口感鲜美，制作过程简单易学，无论是家庭聚餐还是日常快炒，都是极佳的选择。

开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：

• 鸡肉：鸡腿肉或鸡胸肉皆可
• 香菇：新鲜为佳
• 金针菇
• 姜丝
• 葱花

调料方面，我们则需要：

• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 白糖
• 淀粉
• 食用油

接下来是制作步骤：

第一步：腌制鸡肉

1. 清洗鸡肉，剁成小块，用流动的水冲洗干净血水，并用厨房纸巾吸干水分。 2. 将鸡肉放入碗中，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油，拌匀至每块鸡肉都均匀裹上调料。 3. 加入切好的香菇，继续抓拌均匀，然后用保鲜膜密封，放入冰箱腌制30分钟。

第二步：准备金针菇

1. 金针菇切掉根部，清洗干净后轻轻挤干水分。金针菇的清新口感与鸡肉鲜嫩相融合，是这道菜肴的点睛之笔。

第三步：蒸制

1. 将处理好的金针菇均匀地摆放在盘子上，再将腌制好的香菇鸡肉铺在金针菇上。 2. 蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约15分钟，直至鸡肉熟透。香气四溢的过程中，让人迫不及待想尝上一口！

第四步：出锅装盘

1. 蒸熟后，轻轻取出盘子，撒上葱花增色添香。 2. 看着这道色彩缤纷、香气扑鼻的香菇蒸滑鸡，实在让人垂涎欲滴！

小贴士：

• 鸡肉选择：鸡腿肉更加嫩滑，鸡胸肉更健康，可根据个人口味选择。
• 香菇处理：新鲜香菇更具鲜香味，干香菇泡软后也可使用。
• 蒸制时间：根据鸡肉大小和个人口感适当调整，喜欢嫩滑口感的可以缩短时间。

总结：

这道美味的香菇蒸滑鸡不仅保留了鸡肉的鲜嫩，还融合了香菇和金针菇的独特风味。它既营养又简单易做，绝对值得您一试！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞和分享哦！期待下次为您带来更多美味家常菜，敬请关注！愿大家在家也能轻松烹饪出这道佳肴，享受美食带来的快乐时光！

(责任编辑：佚名)