探店丽水：乾杯烧肉居酒屋与炭火乾杯特色烤肉评测

丽水探店 | 乾杯烧肉居酒屋和炭火乾杯，两处风味独特的日式烧烤餐厅。

独自品酒自古以来便是一种享受，而有烤肉相伴，则更添几分人间烟火气。这两家店铺虽然隶属于同一家老板经营，但我却不得不特意前去一探究竟，这绝非因为对烤肉的痴迷……

环境氛围：木艺风格的日式装修，让人一眼就能感受到浓郁的日式风情。

炭火技术：乾杯餐厅选用日本备长炭作为烧烤材料。在烹饪过程中，独特的烟熏味会逐渐融入肉类之中，使得每一块烤肉都散发出淡淡的焦香，并且油脂的滋滋声以及入口后牛肉汁水四溢的效果，为食客们带来了极致的口感体验。

乾杯牛肉块：这些看似普通却实则精选自优质部位的小方块牛肉，在经过精心烹饪之后变得饱满多汁。当你咬下一口时，牛肉的肉质弹性和丰富的肉汁会在口腔中迸发出来，那种满足感让人难以忘怀。

牛舌：选用的是牛舌后部最为鲜嫩的部分，并且以玫瑰花瓣形状呈现。通过旺火迅速烤制至金黄色泽并带有少许血丝即可食用。建议第一口尝试原味品尝，感受其细腻与多汁的独特风味。

极品和牛：这块顶级品质的牛肉拥有细致分布的脂肪纹理，带来了无比美妙的口感和味道。只需短暂炙烤便能锁住其中丰富的肉汁，散发出令人陶醉的香气。

招牌瓦罐牛肉：这道菜肴中的牛肉非常紧实且富有弹性，在咀嚼时能够充分感受到其鲜美的肉质与自然甜味。

墨鱼肠：乍一看可能会让人感到困惑甚至有点害怕的食物，其实却意外地美味。稍微烤一烤就能让它的口感变得更加脆嫩可口。

红酒煮牛舌：这道热菜经过精心烹饪去除了任何腥味，仅留下牛肉本身鲜美的质感与淡淡的红酒香气，在舌尖回味无穷。

麒麟扎啤：作为日本第一、世界第三的啤酒品牌，这里的扎啤定会让你微醺时倍感舒适。

牛肉泡菜锅：将丰富的牛肉片搭配各式蔬菜和用豚骨汤底熬制而成的独特高汤一同煮沸，既温暖又美味。

起司玉子烧：作为居酒屋不可或缺的小食之一，这款玉子烧不仅外表诱人，内里更是包裹着浓郁的芝士与秘制酱料。当其被夹起来时还能拉出长长的丝线，入口后奶香和芝士香味交织在一起。

芝士焗大虾寿司：除了视觉上的冲击力之外，这款寿司在口感上也令人惊喜不已。每一口都包含了大虾、蟹肉沙拉以及丰富配料的完美组合，再搭配着表面撒满的鱼籽，香脆与清甜交融。

乾杯烧肉居酒屋位于丽水市三岩寺路50号（好来屋宾馆隔壁），人均消费大约为75元人民币。炭火乾杯则坐落在万地广场江南美食小镇内，同样的人均价格约为75元。

(责任编辑：佚名)