通渭美食：一碟荞圈圈、一碗煮洋芋、锅盔......

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通渭小吃

小吃系列

小编有话说本期小编将继续带你去通渭，探寻那些美味的特色小吃。。。

油圈（荞圈圈）

通渭人喜欢吃荞圈圈。通渭荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。

荞圈圈

香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。

煮洋芋

在土豆（洋芋）刚生长时候，通渭大街小巷都是买煮洋芋的小摊，一个炉子，一堆土豆,

在通渭，新从地里挖来洋芋，总是要煮着吃一些才过瘾。先把洋芋用清水洗干净，然后在铁锅里添水再放上大碗，盖锅，包严(为了不让过多漏气)再加火蒸煮，大火煮至水干后，熄火焖30分钟。开锅后可见洋芋焙成大花，去皮后洁白清香。蘸盐吃，或者与自治酸菜、咸韭菜同吃，口味极佳。

锅盔（馍馍）

锅盔是西北人的特色小吃，各地的锅盔虽风格不同，香味各异，但都有个共同的特点就是能久放，便携带，是老百姓最喜爱的“压缩饼干”。如今生活条件比以前好多了，但锅盔仍然是通渭老百姓最爱吃的面食。

作为吃货，人生很大一部分的意义于我便在于一茶一饭的光辉之中。无论身处何处，饱食一餐美味都会令我瞬间幸福感满格。

家乡美食,更多是家的味道，陪伴我们一起成长，结 语

有多少人像我一样，曾经口口声声说早就吃厌了牛筋面，待够了通渭城。直到一天如愿离开，在异乡的街巷市井间寻来觅去，方才知晓最想咽食的还是一碗牛筋面。最怀念的不过是那座被山水围绕，春天小麦，油菜花开遍，夏天江风拂面，秋天苹果可口，冬天无严寒冷风，与世无争的小城。

通 渭 圈 子

本地生活，从这里起航。

(责任编辑：佚名)