重庆江津白沙特色菜(重庆江津的十大地方特色菜)
作者：佚名|分类：生活杂谈|浏览：86|发布时间：2025-05-08
陈氏尖椒鸡：由陈氏夫妇精研餐饮多年创作的独特美食，江津地区的独创菜品，已获得商标专利保护。以鸡肉和辣椒为主要成分，鸡肉滑嫩，辣椒的辣味深沉，味道别具一格。
江津猪肉薄片：源自悠久历史的传统名菜，选用优质猪肉切片，通过独特腌制与烹饪技术，成品外酥内嫩，酸甜适口。
糯米芝麻团子：由芝麻、猪油、花生、橘皮和冰糖精心制作成的圆形小吃，外包糯米，口感绵密，满口都是芝麻的香气。
麻辣中嘴鱼：以新鲜鱼肉搭配麻辣调料，带给味蕾强烈冲击，尤其是麻的感觉尤为突出，让人一试难忘。
富硒烧鹅：利用江津特有的富含硒元素的食材，将鹅肉烹制得柔嫩多汁，鲜美无比且营养丰富。
花椒鸡：鸡肉与大量花椒的融合，鸡肉带有花椒独特的麻辣风味，味道醇厚。
酸菜鱼：选用草鱼或黑鱼切片，配以红薯粉浆，再加入泡制的酸菜、泡酒和姜，烹煮后汤汁鲜美，口感酸辣可口，广受全国食客喜爱。
百渡河鱼：鱼肉鲜嫩，烹饪技巧独特，汤汁浓郁，充分展现了江津地方美食的魅力。
泡猪骨汤：选用猪肉等食材经特殊处理后熬制的汤品，味道醇厚，是当地居民的传统饮食之一。
酱菜肉片汤：选用瘦肉薄片，搭配老芽菜、干菜和窖藏酱菜，经过炖煮，汤汁浓郁，满含家常风味，深受农村家庭的喜爱。
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