博鳌美食节盛大开启

专题文章

以“佳肴无界限 绿色好食材”为宗旨的第四届博鳌国际美食文化论坛与首届衡阳茶油博鳌论坛于11月27日在海南博鳌圆满结束。

论坛活动包括了多场体验、制作和品鉴美食的环节，如绿色生态食材食品展销会、采购对接会议、衡阳茶油“金茶花佳肴”全国烹饪艺术大赛、衡阳茶油品牌发布仪式以及中华美食文化研讨会与博鳌拜师礼。

在“金茶花佳肴”全国烹饪艺术大赛中，来自北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位厨师齐聚一堂，展示各自的厨艺。他们烹制出如松鼠鳜鱼、八宝葫芦鸭等各地特色菜肴，让参加者大饱口福。其中，由顺德名厨团队用“神农国油”烹饪的佳肴在品鉴晚宴上亮相。“神农国油”只选用纯茶油，并采用物理冷榨技术，最大程度地保留了茶油原有的营养价值。

论坛亮点之一是食材食品采购对接会，14家企业通过PPT演示、宣传片展示和实物呈现等方式全面介绍其产品特点、竞争优势、销售策略、企业荣誉与未来规划。论坛还邀请供应链、超市及酒店等大型买家到场，实现供需双方的高效对接。

绿色生态食材食品展、专题推介展区汇集了咖啡茶饮、餐饮设备、烘焙冰淇淋、酒店用品以及国际展区、世界美食之都文化展区和衡阳茶油产品展示区。参展商能够在此“一站式”获取所需商品。

中国食文化研究会副会长朱永松在论坛上被授予“美食文化传播大使”的称号，他强调，“博鳌国际美食文化论坛是美食领域的盛会，它为传播中华美食文化提供了绝佳的平台”，通过这个舞台，世界对中国烹饪艺术有了更深入的认识。

责任编审：陈硕

(责任编辑：佚名)