打卡宜昌苏家小院两个人三个菜共消费92元，味道不错分量也实在宜昌头条

宜昌苏家小院餐厅是一家位于猇亭区的餐厅，去年国庆节期间我与老表一起去打卡，并在店内享用了一顿晚饭。

店内装修风格简朴，灯笼、木桌和长条板凳没有过多繁饰，是一间比较舒适的餐厅。晚上8点前往店里时，店里的食客并不多，这让我们感到生意似乎不大好，但这并不是一个结论性的判断。

在店内点了几道菜，其中包括小炒黄牛肉、青椒煎豆腐和家常土豆丝等。在加上一瓶金龙泉啤酒和两份米饭的费用，我们总共花费了92元。

虽然我们点的是比较普通的菜，但味道还是很不错，食材也比较新鲜，这让我们感到满意，并给予了店内环境和服务评分80分。

离开餐厅后，我与老表一起走在大街上，聊到了如何判断一家餐厅是否能赚到钱。其中一个方法是看饭点时进店的消费人数直接数都可以！另一个方法就是看菜单价格，然后将两个饭点的进店总人数乘以客单价，一天的营业额大概就可以算出来了。

还有另一个方法，餐厅成本也好计算，有些餐厅做的明档，可以看到前厅和后厨有多少员工，这是人工成本的一大开支，再者就是店铺租金。至于食材成本，其实占总种成本的比例并不大。

比如一家店进了100个顾客消费，平均每人消费50元，一天的营业额就有5000元。如果前厅4人、后厨4人，共8人，人均月薪算4000，人工成本就是3万2。再者店铺租金约1万…总收入减去人工工资、房租水电、食材采购和装修成本…剩下的基本就是利润了。

在宜昌下馆子吃饭，很少会踩到坑，宜昌人对吃比较讲究，开馆子的人更讲究，环境和卫生、味道和食材都不差的。至于消费水平，人均五六十元一桌吃下来都会比较舒服。

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(责任编辑：佚名)