成都美食地图：探秘川味天堂，食客必备指南

## 9月美食指南# 成都：美食爱好者的圣地。

今日，我在成都有幸遇见了一位真正的美食爱好者，深刻感受到了四川菜肴在全国的盛名。众所周知，“食在广州，味在四川”，何宇先生十年前来到成都寻求发展，这里不仅是个赚钱的好地方，更是美食家的天堂。这里有中华名小吃钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片等，还有各式各样的川菜，不只有麻辣烫，各种口味应有尽有。四川各市县的名菜，全国的特色菜肴也在此齐聚一堂。上河帮、下河帮的菜肴虽然辣得一般人难以入口，但大多数新派川菜经过改良后色泽鲜艳，实际上并不辣。我在成都生活了十年，现在已不想离开。在这里安家置业的原因之一就是这里的美食种类繁多。成都的餐饮消费水平从高到低都有，低的只需每人20-30元，如串串、鸡爪爪、兔头等；中档的消费在每人三五十元左右；高档的消费则在一人三四百五六百甚至上千元不等，无论哪个阶层的人都能找到适合自己的餐馆。成都这种独特的饮食氛围培养了大量美食爱好者，也吸引了全国各地的美食爱好者前来品尝。我有一位朋友也是一位美食达人，他虽然单身但收入颇丰，走遍全国各地品尝美食，并在微博和大众点评上分享自己的美食体验和评论，拥有几十万的粉丝。他吃遍了全国各大城市，但仍觉得成都最好，甚至还在成都购置了房产，以此为基地，每年游历全国各地品尝美食。成都在幸福指数方面极高，生活在这里简直是太惬意了。如果长期居住在成都，至少需要半年时间才能尝遍这里的美食。成都的东西南北方向都有著名的美食街，大小餐馆林立，售卖各式美食。我通常会寻找有特色的餐馆，只要觉得好吃就会收藏在高德地图中，目前已收藏了200多家，可以称得上是一份美食地图了。有人想要品尝时，我会为大家推荐。成都的优质餐馆和特色馆子数不胜数。例如，在宽窄巷子里有一家名为“子飞”的餐厅，主打中式工艺菜，环境典雅高端。在东湖附近，还有一位国宝级川菜大师松云泽掌勺的餐厅，人均消费五六百元，许多人慕名而来。如果不及时去品尝，以后可能就难以再找到了，因此前来就餐的人络绎不绝。在梁家巷的一个菜市场内，有一家名为“明婷饭店”的小餐馆，生意十分火爆。这里的荷叶包肉、老花豆腐、仔姜牛蛙等都是特色菜肴。还有一家馆子提供蒸、烧、煎、凉、煮等多种烹饪方式，有二十多种菜品，用一辆三轮车推出来，没有菜名和菜单，顾客直接端上桌享用。这种独特的就餐体验让人抢着品尝，吃完后只能等待下一轮供应。这家餐馆外观简陋陈旧，但价格却不菲，人均七八十元。可以说，成都人真是福气满满，即使是非美食爱好者来到这里也会变成美食家，只要有钱，再贵也有人愿意尝试。例如，秦妈卤肥肠每斤100元，用肥肠和香菇搭配，卤水是老卤水，香气扑鼻，只是每天下午3个多小时才售卖，经常提前一两个小时就开始排队购买。我品尝了这么多美食，现在在家也能做出美味的菜肴，如麻婆豆腐、回锅肉、红烧鱼、红烧鸡、红烧肉、仔姜鸭、仔姜兔等，我的厨艺并不比餐馆的厨师差。

何宇先生的介绍让我们听得口水直流。他带领我们游览了高新区和天府新区后，顺路在华阳一家“苍蝇馆子”土菜馆品尝了招牌菜肴——杀猪菜和棒棒鸡。这些菜肴的确名不虚传，吸引了市里许多驾车前来品尝的食客。这杀猪菜的烹饪方法类似于水煮肉片，将猪血、猪肠等内脏混合加工而成，味道鲜美，猪血嫩滑可口。我们四人一共消费了165元，既实惠又美味。下面的图片是我在这家土菜馆随意拍摄的。何宇先生对美食的介绍让我们垂涎欲滴，不禁想问：国内还有哪个城市能比得上成都呢？

(责任编辑：佚名)