备受期待的海苔肉松小贝，马上来！

迫不及待想要品尝那孩子们钟爱的美味——海苔肉松小贝，现在就开始准备吧！

制作方法如下：

首先，准备好两个干净无油无水的容器，将蛋清和蛋黄分开。请注意，蛋清中不能有丝毫的蛋黄残留，因为这样会影响蛋白的打发效果。

接下来，在一个碗中，加入54克色拉油、126克牛奶以及0.9克的盐，搅拌均匀至水油充分乳化，形成稠稠的状态，看不到油点即可。

然后，逐个加入9颗蛋黄，继续搅拌均匀备用。

将180克蛋糕粉筛入到蛋黄糊中，用手工搅拌器以不规则的方式搅拌均匀，避免面糊起筋。

在蛋白中加入6滴柠檬汁（如无柠檬汁可用白醋替代），然后分三次加入90克白糖。使用电动打蛋器高速打发蛋白，当感觉蛋白有厚重感时转为中速，直到蛋白打发至像图片所示，形成坚挺的小尖角。此时再改用低速打发几下，整理一下蛋白中的气泡。同时，预热烤箱上下火200度，烤制20分钟。

将三分之一的蛋白挖入面糊中，用打蛋器翻拌均匀，注意要轻轻翻动，避免消泡。

然后，将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白中，继续用刮刀或蛋抽从底部向上翻拌均匀，确保面糊不会沉底。在翻拌的过程中，只能使用翻拌和切拌的方式，不能使用搅拌器或打圈搅拌，以免消泡。

将拌好的面糊装进裱花袋中，挤入纸杯内，轻震几下以排除气泡。

将纸杯放入预热好的烤箱中层，上下火130度烤制60分钟。

在制作的同时，准备好沙拉酱和海苔肉松。

烤好后，去除纸杯蛋糕的外层纸杯，对半切开。挤上适量的沙拉酱，然后将两半蛋糕重合，使其均匀地裹上一层沙拉酱。

将做好的小贝均匀滚上一圈海苔肉松，美味的海苔肉松小贝就制作完成了！享受这份甜蜜的味道吧！#动手自制美食 #新鲜出炉 #甜蜜滋味 #海苔肉松小贝 #舌尖上的幸福

(责任编辑：佚名)