石家庄金凤扒鸡正宗做法！在家也能做出外皮酥脆、肉质鲜美的扒鸡！

金凤扒鸡：石家庄的美食传奇

金凤扒鸡，这个在河北石家庄响当当的名字，承载着深厚的历史底蕴和独特的风味。它的故事始于1908年，那一年，一对名叫马洪昌的回民夫妇在大桥街开创了马家鸡铺，他们创新地使用蜂蜜给鸡肉上色，并配以中药秘方老汤烹煮，诞生了一种前所未有的美味——金凤扒鸡。

尽管店面狭小，但其独特的风味吸引了络绎不绝的食客。热气腾腾的扒鸡一出锅，店内店外总是人头攒动，供不应求的情况时常发生，让那些错过最佳购买时间的顾客只能遗憾离开。

据金凤扒鸡的传承者所述，制作这道美食的秘诀在于十八味香辛料与中草药的完美融合。这些辅料不仅赋予了扒鸡令人难忘的味道，还因其天然的药理功效和保健作用而备受赞誉。在《本草纲目》这部医学巨著中，你都能找到它们的身影。

历经百年，马家鸡铺的传统老汤依然被沿用，每日清理以保持清澈，浮油和旧料被剔除，新料持续加入。配方虽然严格保密，只有一部分核心人员知晓，但在制作过程中，他们严谨的态度和对传统的坚守，确保了金凤扒鸡始终如一的美味。

(责任编辑：佚名)