孩子爱的米后皮肠，简单好做太好吃了

自家制作的玉米脆皮肠，不仅口感独特，而且健康卫生，特别适合给孩子享用。首先准备一斤半猪肉，选择肥瘦相间的部分切成小块，然后用绞肉机处理成粗粒状，这样可以保持肉质的丰富口感。

将绞好的肉馅放入大碗中，再加入适量切好的瘦肉片，调味则选用五洲哈尔滨红肠调料。按照包装上的说明，一袋调料搭配一斤半的肉即可。别忘了添加一克红曲米粉和150克水，混合均匀后倒入肉馅里。

接着，加入半罐甜玉米粒增加风味，然后充分搅拌，大约需要10分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。腌制半小时后，肉馅就准备好了。

接下来，使用食品级的灌肠神器将肉馅填充进肠衣中。记得在灌装过程中适当推出一些肉馅，以便顺利套入肠衣。肠衣尾部打结后，慢慢灌入肉馅，完成后用手轻轻捋平，并用牙签扎孔排除多余空气。

为了使皮脆，最好让灌好的肠晾置两小时或用吹风机吹至表面光滑不粘手。烹饪时，确保采用冷水下锅，大火煮沸后转小火，期间撇去浮沫，全程保持盖子打开，大约30分钟即可。

完成的玉米脆皮肠不仅可以直接享用，还可以选择煎制增加口感。在平底锅中喷上油，放入肠慢慢煎至外表金黄酥脆，散发出诱人的香气。切开一看，肉粒饱满，搭配玉米的香甜，每一口都是满足。

这样的自制美食，既保证了食材的新鲜和安全，又能让家人享受到美味，何乐而不为呢？快来试试吧！

(责任编辑：佚名)