安徽美味之旅: 一路品嚐徽州美食

#我家乡的特色美食# 我的家乡在安徽，说起家乡的特色美食有很多，比如黄山烧饼，徽州毛豆腐，芜湖虾仔面，符离集烧鸡等等，今天我先给大家介绍三种非常有特色的地方小吃。

第一种，是涡阳干扣面的神奇之处。它是安徽省亳州市涡阳地区的一道独具风味的传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，然后覆盖着煮熟的面条。将油榨辣椒作为上料，充分搅拌混合后即可享用。

第二种是安徽著名的小吃——撒汤。它源自皖北涡阳、蒙城一带，是风味独特的传统小吃。撒汤的制作方法很简单，主要原料包括老母鸡、猪排等。在炖好后，将生鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀，再将沸腾的肉汤浇在上面制成黄橙色的肉汤蛋花茶。用小葱提鲜出味儿，配上包子和鸡蛋饼或蒸饺，更是美味无比。

第三种，是淮南牛肉汤的独特之处。它是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品在苏北豫鲁皖一带家喻户晓。制作方法很明确，首先将牛肉冷水入锅，焯水去腥去血沫，然后切片。接着，用清水煮沸倒入豆皮焯水30秒捞出，再放入粉条焯水。将花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐大火煮沸，倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时即可。淋上适量辣椒油，再撒点香菜就制作完成了。

怎么样，有没有特别想去品尝一下安徽地区的这些特色小吃呢？！

(责任编辑：佚名)