香格里拉开启粤菜美食节邀您共享地道广东美味

在魅力四溢的海滨城市青岛，香格里拉酒店举办了一场别开生面的粤式美食盛宴，将你带入中国八大烹饪流派之一——粤菜的独特韵味。这次活动以「品味粤菜精髓，体验匠心独运」为主题，于6月14日至6月30日邀请了广州香格里拉的中餐行政总厨陈国雄大师，为美食爱好者呈现一场经典的广东风味之旅。

首先亮相的是传统粤式名菜——瑶池响螺捞鸡。传说中的“响螺”象征着南海神龟，人们相信它能带来健康。这道菜将土生土长的走地鸡与爽脆的响螺以及鲜美的瑶柱巧妙融合，长时间炖煮后，口感丰富，余香缭绕，是对味蕾的一次深度犒赏。

上汤炸蟹盖则以创新手法重新诠释了蟹肉料理。选用肥美新鲜的蟹肉，脱离传统的蒸、灼或炒的做法，金黄酥脆的外皮包裹着嫩滑的蟹肉，一口咬下，香郁四溢，让人回味无穷。

枸杞贡菊炖乳鸽汤则是陈师父继承自母亲的家传秘方。选用28日龄的小乳鸽慢火熬炖三小时，汤汁醇厚，鸽肉滑嫩，清甜中带着淡淡的枸杞和贡菊清香，是滋补养颜的佳品。

赛螃蟹香烤鳕鱼则是粤菜与西餐的一次巧妙融合。香烤鳕鱼搭配传统东方菜肴赛螃蟹，口感和谐又独特，层次丰富，为味蕾带来非凡体验。

原个番茄牛松炒饭以整个番茄作为容器，创意十足。珍贵的牛嵩肉藏于其中，每头牛仅有一块，肉质极其鲜美。番茄汁渗透进每一粒米饭，酸甜清新，令人食欲大开。

浓汤竹笙芦笋卷则在传统烹饪基础上融入现代元素。高汤竹荪与青脆的芦笋相互辉映，口感清爽不腻，既保持了原汁原味，又增添了细腻口感。

砂锅山药烧鲍鱼是另一道美味佳肴，山药的绵滑和鲍鱼丁的弹牙完美结合，再配上底层的杂米与燕麦，尽显大自然的馈赠，丰富而不过于单调。

晚宴以甜品杨枝金露配雪梅娘画上圆满句号。雪梅娘作为潮汕的传统小吃，在台湾被昵称为“杨贵妃”。杨枝金露将两地风味融合，以经典的粤式点心为这场美食盛宴画下完美的终止符。

这八道精心烹制的粤菜，旨在搭建一个与粤菜大师互动的平台，让每一位参与者都能深入体验到粤菜的魅力，感受星级厨师的独特烹饪艺术。青岛香格里拉的粤菜美食节已正式开启，香宫中餐厅期待您的光临，一同探索这场味觉盛宴。

(责任编辑：佚名)