香港食神蔡澜一直对米其林评价不感冒。不是因为囊中羞涩，而是另有原因。他认为米其林评判标准过于西化，与他心中的地道美食标准南辕北辙。蔡澜更注重食物本身的味道，以及背后的文化故事。他觉得米其林的星级，不过是商业运作的一环，与真正的好吃关系不大。蔡澜喜欢街边小摊独特风味，他镜头追逐的目标是那些隐藏在市井深处的美味。那些不起眼...

2025年福建省首版米其林指南发布，5家餐厅荣获一星荣誉令人期待已久的2025福建米其林指南已经全面出炉，这是福建省历史上首次亮相的米其林美食评选。此次榜单中，共有五家餐厅荣膺备受瞩目的米其林一星殊荣。在美丽的海滨城市厦门，三家餐厅脱颖而出：典雅的蓼花卿语、新鲜美味的鲜承以及深受喜爱的宴遇（嘉禾路）。而省会福州也不甘示...

2025年度福建首次亮相的米其林指南全面揭晓在历史性的篇章中，福建省迎来了它的首个米其林指南！这一重要时刻，共有五家餐厅荣获了璀璨的一星荣誉。在这份榜单上，厦门占据了三席，分别是典雅的蓼花卿语、精致的鲜承和独特的宴遇（嘉禾路）。福州也展示了强劲实力，江南灶·融府与文儒九号两颗新星共同点亮了榕城的美食地图。这些餐厅的脱颖...

米其林一星餐厅（5家）福州：江南灶·融府、文儒九号。厦门：蓼花卿语、鲜承、宴遇（嘉禾路）。必比登推介餐厅（47家）福州阿信鲜捞（工农路）、关中往事、后街捞化（雅道巷）、井礼、龙窟山饮食店、没牙伯花生汤、闽食府、山海南筵、兴仙饭店（马尾）、叶家花生汤、一同楼。厦门阿忠食坊、百家春好德来姜母鸭（中兴路）、远洋私厨、聪辉同安...

天水蔬食是一家素食餐厅，位于广州。它以精致的蔬菜料理而著名，不仅获得了黑珍珠一钻奖项，还拿到了米其林餐盘奖。这次，我们主要打卡的是天水餐厅，这也让我有机会品尝到比较多的食物，因为它有一人餐可以提供更多的食材选择。作为素食餐厅，天水蔬食对食材的挑选可能更加精致。天水餐厅的菜单是按照24节气，每节气一换，这也对厨师的创新性...

在充满魅力的曼谷，美食是不可错过的体验之一。这座城市不仅拥有米其林星级餐厅的精致佳肴，更是街头美食的天堂，深受本地人和国际游客的喜爱。其中，一些特色小吃摊因其出众的口感，甚至被誉为“街边米其林”，让人流连忘返。首推的是备受赞誉的JayFai，这里最吸引人的招牌菜莫过于香脆金黄的蟹煎蛋。这道菜外层酥脆，内里嫩滑，蛋香浓郁...

庙街摇身一变成为环球美食夜市，不仅展现了香港多元文化的魅力，还吸引了众多食客与旅行者的目光。这个集港式小吃、亚洲美食乃至怀旧糕点于一体的夜市，不仅满足了人们对传统味道的渴望，也让人领略到了国际化的烹饪艺术。###港式经典与亚洲风情并存庙街美食的多样性是其魅力所在之一。从经典的港式小吃如鱼蛋、烧卖、煎酿三宝、鱼肉碗仔翅到...

草莓奶盖丸子：你试过这款粉色可爱又奶香满满的草莓奶盖丸子吗？只需准备150克糯米粉、25克白糖和100毫升开水。将糯米粉与糖、热水混合成光滑面团，分小块搓圆。煮至浮起后捞出过凉水，再串上奶盖或酸奶，撒点草莓粉，一款可爱又美味的甜品就完成啦！抹茶冰皮月饼：这款渐变色的冰皮月饼既美观又简单。用冰皮月饼预拌粉和开水以1:1比...

位于纽约的【Ernesto's】餐厅，以其独特的巴斯克风格现代西班牙小吃吸引了众多食客。这家餐厅坐落在259EBroadway，以创新的tapas菜单展现了对巴斯克美食文化的深刻理解。对巴斯克美食充满热情的主厨RyanBartlow，曾在Akelarre和芝加哥的Alinea等米其林星级餐厅工作，积累了丰富的烹饪经验。...

在澳门的一次美食探索中，我有幸体验了淮扬菜的精致魅力，这里有一家米其林二星餐厅——澳门伦敦人，它将传统与现代完美融合，位于一座充满奇幻氛围的建筑内，内部装饰流露出江南水乡的雅致韵味。在正式品尝美食之前，先享受一壶热腾腾的大红袍茶，温润的茶香唤醒味蕾。开胃小点是个巧妙的小礼盒，清脆的藕片带来酸甜口感，揭开盖子，枸杞和小鱼...