第一道：卷肘花首先将猪肘处理干净，并用绳子绑紧，插入一根筷子固定。接着放入锅内加入适量的配料，等水煮开后撇去浮沫，然后盖上锅盖以小火慢炖50分钟。待时间到后，捞出猪肘并立即浸入冰水中降温，之后用保鲜膜包裹好冷藏两小时进行定型。最后将切片的卷肘花摆盘，并根据个人口味调配一份美味的小蘸料，相信这道菜会让人赞不绝口。第二道：...