探寻世界美食之旅——欧洲站之冰岛特色美食：发酵鱼。斯奈菲尔半岛，这片神秘的土地见证了人类与自然的和谐共生。在漫长的历史长河中，发酵技术始终伴随着人类的饮食文化，其重要性不亚于火的出现。即使在遥远的北极圈内，这种独特的加工方式也助力人类加工和转化食物资源。格陵兰鲨，曾是北欧海上探险家追逐的猎物。虽然鲨鱼肉富含蛋白质和能量...