宜春美食分享(宜春美食美景)

坐落于明月山脚下的宜春，这片拥有富硒资源的土地，孕育出了独特的美食文化。这里完美融合了赣菜的香辣与客家的软糯，街头巷尾遍布着让人垂涎的小吃，宴席上则摆满了地道的农家菜。无论是甜咸还是辣糯，每一道菜都散发着这座山城特有的质朴风味，值得细细品味。

一、街头巷尾的主食：宜春人生活的灵魂

宜春炒扎粉

作为省级非物质文化遗产，炒扎粉是宜春人刻在骨子里的美食，本地人无论是早餐还是宵夜都离不开它。它选用本地晚米发酵的土扎粉，口感粗圆且筋道，带着淡淡的发酵米香。在铁锅中加入猪油，放入鸡蛋、肉丝、豆芽和青红椒，猛火快炒，米粉根根分明且油润，镬气十足。搭配瓦罐肉汤，十几元就能享受满足的一餐，街头老店的铁锅翻炒声，就是清晨最动听的声音。

樟树清汤

不同于馄饨，樟树清汤皮薄如纸，半透明的面皮裹着鲜美的猪肉馅，下入骨汤中烫熟，撒葱花、淋香油。汤底清鲜不油腻，一口咬开汤汁充盈，温润暖胃，是赣西老牌早点，清淡口味的游客一定要尝试一下。

二、宴席必点：赣西特色乡土菜肴

慈化鸡

这是宜春本土辣菜的顶级美味，源自慈化镇，本地人待客必备。选用山间散养土鸡，搭配本地泡椒、米醋、小米辣大火焖煮，鸡肉紧实有嚼劲，汤汁红亮，鲜、酸、辣三重风味交融，酸辣开胃，汤汁拌米饭能连干两碗，爱吃辣的食客不容错过。

万载三杯鸡

一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，无需额外加水慢焖，鸡肉吸满酱香酒香，肉质紧实回甘，咸香醇厚，没有过重辣味，不吃重辣也能轻松驾驭，是赣西经典宴席菜。

铜鼓包圆

地道客家风味，宜春独有的软糯蒸点。外皮由芋头泥混合红薯粉揉制，包裹腊肉、冬笋、香菇鲜肉馅，上锅蒸熟，外皮软糯弹牙，内馅鲜汁浓郁，逢年过节家家户户都会制作，藏着客家人的团圆情怀。

宜丰松肉

五花肉裹粉油炸后再蒸制，外皮微酥、内里肉质软糯，咸香入味，肥而不腻，上桌便是宴席招牌，干饭绝佳搭档。

三、软糯甜品与特产：山城温柔甜味

温汤发糕

依托温汤富硒温泉水制作的特色糕点，米粉与酒酿发酵蒸制，糕体蓬松多孔，带着清甜酒酿香气，Q 弹不粘牙，温热食用口感最佳，逛完温汤温泉随手买一份，甜而不腻。

丰城冻米糖

百年非遗伴手礼，糯米膨化后混合麦芽糖、芝麻、花生压制而成，洁白酥脆、入口即化，甜度柔和不齁，不管是随身解馋还是送礼都合适，是宜春出圈特产。

老宜春烧饼

街头宝藏小吃，六元一个分量扎实，酥脆掉渣的外皮裹满肉馅、萝卜丝等多重馅料，一口多层风味，学生街、老城区随处可见小摊，烟火气十足。

红薯丸子

宜春年味小吃，红心红薯蒸熟拌糯米粉搓成丸子油炸，外皮金黄焦脆，内里软糯香甜，逢年过节家家户户开炸，是本地人童年记忆里的甜味零嘴。

四、游玩美食攻略

1. 想吃地道炒扎粉，优先选择老城区街边明火铁锅小店，猪油炒制的风味最正宗；

2. 不吃辣可以提前告知店家，慈化鸡、小炒黄牛肉均可减辣；

3. 游玩温汤镇必尝温汤发糕、富硒豆腐，逛老街顺路带几盒丰城冻米糖当作伴手礼；

4. 想吃客家风味，可打卡铜鼓菜馆，铜鼓包圆、客家腊肉是必点菜品。

宜春美食没有繁复精致的摆盘，胜在食材天然、风味实在，一碗炒扎粉、一盘慈化鸡、一块软糯发糕，串联起整座山城的温柔烟火，来过宜春，总会被这份赣西滋味久久惦记。

(责任编辑：佚名)