冬季养生必学：10道家常菜谱，滋补全家欢享

冬季家常小菜推荐：营养滋补，全家喜爱

凉拌蒜蓉茄子

• 食材：茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜

• 做法：

  • 茄子洗净去蒂，切条后蒸熟。
  • 淋上调好的酱汁（酱油、糖、老抽、生抽和少量高汤）。
  • 撒上蒜蓉与小葱末，完成一道清爽可口的凉拌茄子。

四季豆炒五花肉

• 材料：四季豆250克；猪肉200克；大蒜、茴香适量；酱油少许；油适量；盐适量；

• 实践：

  • 炒四季豆至熟软，备用。
  • 加热油锅，煎炒五花肉出油后加入蒜瓣和调料翻炒。
  • 最后加水收汁，调味装盘即可享用。

蕃茄烧排骨

• 食材：精排、番茄、姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、芝麻、葱

• 做法：

  • 排骨慢炖至酥软。
  • 番茄切丁，与排骨同炒，加入调料烧至入味。

茄子豆角

• 食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油

• 做法：

  • 深锅中加入水煮豆角。
  • 用油煸炒茄子，直至软糯。
  • 加入番茄、调料翻炒至熟。

核桃酱爆鸡丁

• 材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽

• 做法：

  • 鸡胸肉腌制后炸至7分熟。
  • 炒锅中加入核桃和辣椒，最后加入鸡丁与调料快速翻炒。

啤酒排骨

• 材料：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱

• 做法：

  • 排骨焯水后用油煎至微黄。
  • 加入啤酒慢炖至酥软，最后调味即可。

小炒脆豆腐

• 主料：千页豆腐、猪五花肉

• 辅料：拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料

• 调料：盐、味精、鸡精

  

• 做法：

  • 千页豆腐过油，五花肉爆香后加入蔬菜和豆腐炒至熟。

水晶冬瓜卷

• 材料：冬瓜100g、黄瓜30g、胡萝卜30g、花生30g、花生酱适量、味极鲜适量
• 做法：
  • 将冬瓜片汆烫，黄瓜和胡萝卜切条，花生切碎。
  • 冬瓜卷入黄瓜和胡萝卜后撒上花生碎。

糖醋排骨

• 食材：猪小排、酱油、醋、葱1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2个、料酒、白糖
• 做法：
  • 排骨焯水，调制糖醋汁后煮至入味。

凉拌腐竹

• 食材：腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花
• 做法：
  • 腐竹过温水，切块后加入调料搅拌均匀即可享用。

这些冬季家常小菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人共同品尝。不论是热腾腾的炖菜还是清爽的凉拌菜，都能为寒冷的冬日增添一份温暖与活力。

(责任编辑：佚名)