软得像云朵的奶香面包，高筋面粉全脂牛奶打造的柔软奇迹

这面包居然放三天还软得像云朵，真的是太好吃了！

软fufu草莓果酱排包，【云朵般柔软锁住3天新鲜秘诀】无需费力培养种面，不用纠结复杂工序，简单的食材就能唤醒高级烘焙店的柔软奇迹。从出炉那刻起，时钟仿佛为它停止。第一天：掌心托着温热撕开，拉丝如蝉翼。第二天：密封袋回弹如初，奶香愈发醇厚。第三天：依旧软到能折出天使弯角。小白闭眼操作： 混合搅拌发酵烘烤，满屋飘香时成就感爆棚。配比参考@_慧绘美食记_ 老师，略更改 感谢分享。~

食材高筋面粉（山茶花）430克，全脂奶粉（安佳）20克，幼砂糖（韩国）70克，鲜酵母12克，冷藏全脂牛奶（纽麦福）230克，冷藏全蛋液50克，盐4克，黄油（总统）60克。~

馅料：草莓酱果酱/蓝莓果酱/菠萝果酱 适量。~

制作流程：️，除黄油，盐以外的原材料全部加入打面缸中，低速搅拌成团后，加入食用盐转高速打至面团拉伸后膜状态。️，加入室温软化的黄油低速混合，再转高速，脚大约1~2分钟，取一块面团向四周拉伸呈手套膜状态，出缸温度在26度左右。️，出缸面团收圆，放入密封盒内，温度28度，湿度75%，发酵至原体积的两倍大约60分钟。️，操作台撒手粉，将发酵好的面团倒扣出来，平均分成10份，每个约87克左右，收圆，盖上保鲜膜防止表面风干，室温松弛20分钟。️，取一个松弛好的面团，如图整形【整形步骤图，主图往后翻】，包入果酱时，第1步卷起的时，要将两头封死【请见图】。️，所有整形好的面团均匀的摆入烤盘中，温度33，湿度75%发酵至原体积的两倍大，送入预热好的烤箱风炉150度25分钟。出炉震盘。扣出面包在凉架上，待凉至手温即可装袋密封起来。~

这款面包即便是冷冻保存，自然解冻后吃也不会掉渣，依然绵软细腻。没有果酱也可以直接做成原味的奶香面包，也可以做成自己喜欢的造型。#蛋糕面包配方分享# #什么面包和蛋糕最好吃# #如何自学烘焙# #烘焙做的好是种怎样的体验# #连续吃100天面包是什么感觉# #学烘焙需要多长时间# #绵阳头条# #绵阳#

(责任编辑：佚名)