喝茶日记90：品味2013年下关甲沱茶

茶饮日志90:2013年的下关甲沱

一直心系的是下关!

品尝了今年的新款蓝印沱茶后，接下来我尝试了一款价格亲民的下关甲沱。这款茶叶在市场上很容易找到，售价大约在每盒15至20元人民币之间。尤其在这个年份茶经常被造假的时代里，它无疑是体验陈年生茶的一个不错选择。

相较于新制的茶叶，老化的茶叶对胃部的刺激可能更小一些，但就我个人而言，我更倾向于品尝新鲜烘焙出来的茶品。关于是否应该饮用新茶还是老茶的话题，在饮茶爱好者中争议颇多，每个人的看法都有所不同，至少需要警惕那些以高价出售假年份的老茶。

这款下关甲沱已经历经十多年的时间洗礼，干茶叶片的颜色接近黑色，并带有少量金黄色的嫩芽。相比之下，它的金色比例稍低于我之前品尝过的另一款金丝沱茶。干茶散发出淡淡的木质香气，几乎闻不到任何其他味道。老化的沱茶压制得非常紧实，不便于撬开，因此想尝试这款茶叶的朋友务必小心。

冲泡出来的茶汤颜色深沉但清澈透明。入口时可以感受到明显的陈年香味，几乎感觉不到苦涩味的存在。甲沱的烟熏风味尤为突出，在经过时间的沉淀后，这种香气变得更加明显。虽然回甘过程较慢，但这并不代表没有甜味存在；在饮用一杯之后，舌尖会留下淡淡的甜意。

随着冲泡次数增加，茶汤中的陈年味道和烟熏香逐渐减弱，而甜味则变得越来越突出。这与熟普洱茶的特性相似，我认为老生茶最佳的品饮时机是在后期阶段。

(责任编辑：佚名)