潮汕小吃店难逃倒闭命运，外卖费加剧困境！

潮汕小吃店撑不住了，外卖补贴成绞肉机，倒闭潮要冲到你家门口？

最近在深圳福田区看到条美食街，以前全都是潮汕肠粉、鹅肉饭那些小店，现在好多都关了门。听说做肠粉的老林上个月还能勉强维持，这个月直接亏本，再撑不下去就要关门。隔壁卖鹅肉的陈老板更惨，以前生意好的时候一个月能赚个十几万，现在每天就两千多进账，算下来还要贴钱进去。

外卖平台四月份搞了个“百亿补贴”，说是要抢市场。结果小餐馆成了替死鬼。以前林老板靠堂食就能活，现在被迫加入外卖战，结果每单二十多块的肠粉，扣掉平台抽成和补贴，到手才五块钱。他跟我说：“这不是做生意，是变相捐款。”

连锁店反而赚翻了。库迪咖啡请了杨幂代言，外卖搞促销，一下子翻身。瑞幸咖啡二季度新用户涨了两千多万，很多都是靠外卖补贴拉来的。大公司还能跟平台谈条件，比如肯德基的外卖费能少扣点。而小商户呢，平台说补贴就得参加，不然直接把店铺排最后面，根本没人看见。

有的商家为了省钱偷偷动手脚，堂食用新鲜肉，外卖用冻肉。不过潮汕人比较讲究，陈老板就不干这种事，他说自家店靠着老顾客吃饭，砸招牌的事干不得。可这样成本降不下来，越干越赔钱。

现在全国都有中小餐馆倒下。安徽合肥一家甜品店，外卖订单每天一万出头，实际到手才六千，再扣掉房租工资，直接亏本。但不做外卖又没客流，只能硬着头皮干。绍兴一家茶餐厅搬去小门店，转行做纯外卖；南宁一家咖啡馆开业三个月就倒闭了，亏了三十多万。

外卖平台打价格战，改变了很多人的消费习惯。现在六成多人都觉得十五块以上的咖啡太贵，等以后补贴没了，说不定直接不买了。商家现在赚不到钱，也不敢开新店，餐饮业怕是要越来越难做。

国家最近约谈了平台，还改了价格法，说不让逼着商家低价倾销。不过现在外卖补贴还在继续，小餐馆倒闭速度也没减慢。这波寒气已经传到普通人身上了，不知道接下来哪天就会轮到你家楼下的餐馆。

外卖平台的补贴政策让小餐馆陷入困境，连锁店却获利颇丰。潮汕小吃店、鹅肉饭店等小商户的生存环境越来越艰难。现在有许多中小餐馆倒闭了，有些商家为了应对成本提高动手脚使用冻肉，而其他一些则转行做纯外卖或搬去小门店，仍然陷入困境。国家有关部门已经介入并改了价格法，但补贴政策尚未停止，小餐馆的倒闭速度也没有减慢。这表明这个问题还在持续，并且可能会对更多人产生影响。

(责任编辑：佚名)