家常美味：干锅虾与紫菜蛋花汤

今日分享：自制干锅、虾球与紫菜蛋花汤

今天的餐桌上摆着的是儿子亲手制作的干锅和虾球，而那碗清新的紫菜蛋花汤则是老公为了缓解我一天工作的疲惫所特别准备的。由于工作忙碌且天气炎热，我已经连续多日吃惯了酒店里的米饭，感到十分厌倦，于是回家后便渴望喝上一碗热腾腾的汤来舒缓身心。因此，当我说出这个愿望时，老公立刻决定为我们煮一锅紫菜蛋花汤。

儿子现在正处于自主实习阶段，并且每天都会负责家里的清洁工作，比如拖地。有时候还会帮忙做午餐，尤其是看到我因工作劳累而疲惫不堪时，他就会主动承担起洗碗的任务。

回到正题，这道干锅的制作过程可能是受到了他在外面餐厅用餐经历的影响。由于有着深刻的记忆，再加上继承了我家传统的烹饪技艺，儿子第一次尝试就做得有模有样，尽管有些偏咸且丸子不够软糯。第二次时，他改进了许多细节：比如先用生姜水将丸子煮至适中柔软；金针菇、藕片和土豆片经过油炸激发出香味后才加入底料，并撒上了烧烤调料，最后与豆腐皮和洋葱一同翻炒。出锅前淋上麻酱汁并点缀了香菜，一道色香味俱全的干锅就这样完成了。

至于虾球这道菜肴，则是儿子想要模仿磨磨虾的做法，但最终使用了一些不同的材料来调整味道。他巧妙地将大虾开背后进行复炸处理，使得外皮变得十分酥脆可口。然而，在油炸过程中，土豆条失去了原有的美观形态；芹菜也似乎加入得过早了些。不过整体而言，这道菜肴的味道还是相当不错的。

这次的家庭晚餐非常成功且令人满意。自己动手做美食不仅健康又安全，还充满了家的温暖与情感。如果将来能够找到一个理解并喜欢这种生活方式的人共度余生，那将是一件多么幸福的事情啊！[微笑][微笑][微笑]

(责任编辑：佚名)