苏州特色点心大盘点：苏式月饼、梅花糕、海棠糕等风味小吃全解析

苏州糕点种类丰富多样，风味独特，以下列举了几种典型的苏州点心：

苏式月饼

• 特点：分为甜咸两种口味。甜馅通常选用玫瑰、豆沙等食材，口感甜美而不腻；咸馅则多采用鲜肉、虾仁等，味道鲜美可口。其外皮层次分明，酥松易嚼。
• 推荐店铺：长发西饼家的鲜肉月饼深受当地人喜爱，刚出炉时香气四溢，肉馅饱满多汁。

梅花糕

• 特点：外形宛如梅花，色泽诱人。主要原料包括面粉、豆沙、果仁等，口感软糯，甜馅丰富，表面点缀有小元宵、青红丝等，色彩斑斓。
• 推荐店铺：山塘街的老字号店铺如荣阳楼制作的梅花糕，口感地道，深受游客喜爱。

海棠糕

• 特点：形状似海棠花，表面焦香，带有焦糖的香甜味。内馅包括豆沙、枣泥等，软糯香甜，味道浓郁。
• 推荐店铺：黄天源糕团店的海棠糕，糕体松软，馅料细腻，是众多老苏州人的心头好。

定胜糕

• 特点：通常呈淡粉色或白色，口感软糯，带有淡淡的甜味和清新的米香。部分品种还会加入桂花，增加独特的香气。
• 推荐店铺：观前街的传统糕团店如采芝斋，其定胜糕口感细腻，品质上乘。

青团子

• 特点：以艾草汁和糯米粉制成，色泽碧绿，口感软糯。馅料有豆沙、芝麻等，甜润细腻，带有清新的艾草香气，是春季的时令点心。
• 推荐店铺：明月楼的青团子在苏州享有盛誉，豆沙馅的青团子甜度适中，艾草味浓郁。

袜底酥

• 特点：因其形状似袜底而得名，薄如纸片，香酥脆口。有甜咸两种口味，甜的有桂花香味，咸的有葱香、椒盐味等。
• 推荐店铺：叶受和的袜底酥选料精细，制作工艺传统，口感松脆，是苏州点心的代表之一。

(责任编辑：佚名)