营养自我革新指南：探讨现代食物与大脑互动，实现健康饮食转型

《营养自我革新指南》作者：安德鲁·詹金森 出版社：电子工业出版社 翻译者：李琳

全书分为三大篇章。首篇，探索人体适应现代食物的方式；次篇，解析大脑如何处理当前的饮食环境；关注平衡，讲述如何转变习惯并提升健康水平。

书中详述了安德鲁医生为患者进行体重管理手术的过程，揭示了肥胖患者的体内实际情况。他指出人们过度进食的原因在于大脑与胃之间的“能量计”失灵，无法准确判断能量的摄入和消耗，同时也揭露了哪些饮食会导致这个机制失效。此外，他还剖析了现代食品环境中的加工食品，它们易于咀嚼、口感良好且保质期长，但往往含有食品添加剂，可能对健康产生影响。

安德鲁医生在书中深入探讨了糖的真相，并分享了各种饮食策略和应对加工食品挑战的方法。他强调食物的重要性及三餐的意义，展示了世界各地的健康美食，帮助读者理解新型食品的含义。

如今市场涌现的新型食品，尤其是加工品种类繁多，如精炼糖、小麦、植物油和人工调味剂等构成。它们在日常饮食中占据了重要地位，然而，这些食物可能对我们的身心健康产生负面效果。书中揭示了看似诱人的加工食品如何干扰我们身体机能和思维清晰度，导致不健康的身体反应，如储存多余能量（脂肪）并增加疾病风险。

通过阅读本书，我们将学会运用新的认知策略来调整饮食习惯，选择更健康的食物。书中提供的实用建议与技巧有助于将健康食物融入日常生活，逐步恢复身体的自然平衡状态。此外，书中配以图表示例，帮助读者养成良好生活习惯，理解大脑和身体之间的营养对话。

从点滴改变开始，逐渐培养出健康的饮食习惯，让身体回归本来的健康状态，深入探索并解锁健康的秘密。通过三个方面的学习，我们能更好地理解自己的身体与自然调节系统，从而迈向更加健康的生活。

(责任编辑：佚名)