空气炸锅版芝士烤牛奶(牛奶美食空气炸锅)

最近尝试了一道在家就能做的芝士烤牛奶，简直惊艳了味蕾。其外皮焦香带点微微的焦糖色，内里则是像流动布丁般的质地，每一口都充满了浓郁的奶香和芝士的咸甜交织，让人一尝难忘。更重要的是，它的制作方法简单易懂，即使是厨房新手也能轻松掌握。

全脂纯牛奶 500ml（选择全脂牛奶能更好地保留奶香）

鸡蛋黄 3个（仅使用蛋黄部分能让口感更加滑嫩）

玉米淀粉 50g（确保数量充足，这是凝固的关键成分）

白糖 30g（甜度可依据个人口味调整，喜欢更甜的可以增加5g，控糖者则减少到20g）

原味芝士片 2片（无需选择重口味的产品）

表面装饰：蛋黄液1勺+杏仁片/椰蓉（可选配，增添额外风味）

接下来是详细的制作步骤：

第一步是调制牛奶糊。在大碗中混合鸡蛋黄、玉米淀粉和白糖，直至无颗粒状为止。

接着将纯牛奶加热至微温状态后慢慢倒入蛋黄糊中，并迅速搅拌以防烫熟成蛋花。

第二步则是熬煮至浓稠度。重新倒入锅内，开启最小火并持续用硅胶铲搅拌3分钟左右直至液体变稠如酸奶状时停止加热，随后趁热加入芝士片，直到完全融化散发出浓郁的芝士香味。

第三步是定型与烤制阶段。选用长方形容器，在其内壁涂抹薄油便于脱模，然后倒入芝士牛奶糊并轻轻晃动使表面平整。放置冷却后覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏至少4小时以上（建议过夜以确保更佳的口感和形状）。

取出后的芝士牛奶切成小块，在其表面刷一层蛋黄液，并撒上杏仁片或椰蓉作为装饰。

将空气炸锅预热至180℃，放入芝士牛奶块并设置温度为180℃烤制15-20分钟直至表面金黄色泽（最后五分钟需密切观察以防过度烘烤）。

成功的关键在于：保证足够的玉米淀粉量、小火慢煮防糊底、足够长的冷藏时间以及根据个人喜好调节烤制时长，这几点都能确保最终成品既美味又健康。尝试一下吧！相信你也会爱上这份自制的小甜品。

(责任编辑：佚名)