一口入魂！这四道菜藏着中国人最念的家滋味

一口入魂！这四道菜藏着中国人最念的“家滋味”[飞吻][飞吻]

下班后，我决定好好做点饭，给自己和家人犒劳一下。今天的第一道菜是麻婆豆腐。这道菜很容易上手，只需将嫩豆腐切成块，焯水后加上肉末炒香再加上豆瓣酱就可以了。红油一出来，整个屋子都充满了香味。这道菜是我小时候最喜欢吃的，一到周末回家老妈都会做给我和弟弟妹妹们吃，每次都停不下来筷子。虽然我自己现在做的可能没老妈做得那么好，但热乎乎的一勺浇在米饭上还是可以让我瞬间恢复活力。

第二道菜是鱼香肉丝，这是我老公最喜欢吃的。这道菜很简单，只需将肉丝提前用料酒和淀粉腌过，炒出来特别嫩。胡萝卜、木耳、青椒切丝，然后调好鱼香汁（生抽、醋、糖、淀粉水），酸甜微辣，超级下饭。他边吃边笑：“你这手艺，快赶上楼下小馆子了！”其实哪比得上，但听他这么一说，我还是觉得很高兴。

第三道菜是土豆丝炒肉，这是我儿子的心头好。这道菜也很简单，只需将土豆切丝泡水去淀粉，炒出来脆生生的，加点五花肉片，香而不腻。小家伙扒着碗说：“妈妈，这个比学校的好吃一百倍！”我想起他小时候挑食，现在却能大口吃饭，突然有点感慨，时间过得真快啊。

最后炒了个炝炒油麦菜，蒜末爆香，大火快炒，绿油油的，清爽解腻。以前我总觉得青菜没啥技术含量，后来才发现，火候差一点，口感就差很多。现在每次炒，都会想起奶奶的话：“菜要趁热吃，凉了就没魂儿了。”

家常菜就是这样，看着简单，却藏着无数细节和回忆。一桌菜，一家人，热热闹闹地吃完，就是最踏实的幸福。你们家有没有哪道菜，一吃就能想起某个人或某段时光？ 来聊聊吧～

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(责任编辑：佚名)