栾川最高乡镇冷水镇：清晨美味调豆腐，夏日避暑胜地探秘

清晨的第一缕阳光洒在栾川县海拔最高的乡镇，这里是夏季早晨的最佳去处。微风拂面，舒适宜人。操场上，散步的老人和奔跑的孩子构成了一幅和谐的画卷。然而，最吸引人的还是热闹非凡的菜市场豆腐摊。这里的人们习惯早起品尝热腾腾的调豆腐，酸浆豆腐搭配着鲜红的辣椒油和蒜汁，成为了一种独特的美味。这种美食在这里四季如春，无论是街头巷尾还是操场之上，都能看到外地游客的身影，他们的车辆停满了各个角落。在炎热的夏季，许多人选择来到这里避暑。这里的冷水资源在河南省内堪称一绝，因其“春水不饮牛，夏水不能游，秋水不洗衣，冬水冰下走”的独特性质而得名。此地还是长江的发源地，位于长江和黄河的分水岭。境内的淯河，又称犟河，因中国地势西高东低，水流自西向东，而这里的河水却逆流而上。淯河汇入西峡县老灌河，最终流入丹江，注入长江。在栾川县，属于长江流域的乡镇仅有冷水镇、三川镇和叫河镇，其他乡镇则流入洛河，最终汇入黄河。因此，冷水镇也是长江流域海拔较高的一个乡镇，夏季的凉爽气候无可匹敌。

然而，这里也是中国钼都，矿产资源丰富却也对环境造成了一定影响。东部矿区环境污染较为严重，而西部的几个村落环境优美，开设了民宿。近年来，越来越多的避暑游客选择入住这些民宿，使得它们变得供不应求。

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