秋季美食指南：广州潮汕菜与海南风味探秘之旅

秋雨过后，空气中弥漫着一股清新的凉意。秋天的脚步悄然来临，给城市带来了一抹别样的韵味。

随着天气逐渐转凉，街巷间飘散出诱人的美食香气，让人忍不住想要出门探索一番。

如果你正计划在这个季节寻找美味佳肴的话，不妨收藏这篇精心准备的美食指南。让我们跟随全民品鉴官的脚步，一同探访正宗的潮汕菜和海南菜。

首先来到广州猎德的一家餐厅——渔潮潮汕菜。这家店以其地道而精致的菜品备受食客喜爱。

在品尝美食的过程中，我们不仅有机会深入了解潮汕饮食文化，还能与主厨徐洪发及餐厅负责人交流心得。

第一道招牌菜是“东星斑鱼饭”。这是一道集合了海鲜精华和传统烹饪技法的佳肴。选用新鲜的东星斑经过独家腌制工艺处理后，再配以普宁豆瓣酱食用，鲜美可口、回味无穷。

接着品尝的是生腌虾菇，这是潮汕地区特色菜肴之一。这道菜口感细腻爽滑，味道鲜香而不腥，深受食客们的喜爱。

再来一道令人垂涎的“金不换焗九肚鱼”。这道菜品制作讲究火候与时间的完美结合，使得鱼肉入口即化、细嫩无比。

随后我们尝试了餐厅招牌卤水拼盘。其中最引人注目的是狮头鹅，搭配特制调料和醋食用，风味独特且令人回味无穷。

最后是炭烧响螺，这道菜将食材的原始味道与烹饪技巧相结合，经过慢火烹煮后，不仅保留了原汁原味，还增添了酱香酒的独特香气。

离开渔潮潮汕菜之后，我们来到了另一家餐厅——椰风海宴。这家店专注于提供地道海南风味菜肴，并通过菜品来传承当地的历史文化。

其中一道招牌汤品是刺龟鱼老鸭汤，这道高汤选用珍贵的刺龟鱼与老鸭一同熬制而成，具有浓郁鲜香、口感醇厚的特点。

接下来尝试了白切文昌鸡和脆皮文昌鸡。文昌鸡以其肉质鲜嫩多汁而闻名，无论是采用传统的白切做法还是创新的烧鸡烹饪方式都能让食客们大饱口福。

另一道特色菜是糟粕醋火锅，这是一道融合海鲜与汤底的独特美食，酸辣口感搭配海鲜的新鲜美味令人难以忘怀。

最后品尝的是海南抱罗粉。这种米粉软滑细腻、富有弹性，配上特制辣椒酱和浓郁的汤汁，简直是人间美味。

以上就是本次大湾区美食地图之旅的精彩回顾。更多详细内容，请关注今晚10点在广东广播电视台珠江频道播出的《全民叹世界》节目。

让我们一起继续探索更多的美食故事吧！

(责任编辑：佚名)