舌尖之旅之内蒙古通辽(通辽与呼伦贝尔)

通辽与呼伦贝尔，舌尖上的内蒙古美食之旅

内蒙古的通辽市和呼伦贝尔市，不仅有着广袤无垠的草原和壮丽的自然风光，还拥有着丰富多样、令人垂涎欲滴的美食。今天，就让我们一起踏上这趟美食之旅，领略两地的独特风味。

**通辽市美食**

- 科尔沁蒙古馅饼：历史悠久，面坯用优质小麦粉，馅心以科尔沁黄牛肉为主，也有素菜等多种选择。经醒面、制作、烙制等工序，外皮酥香，馅料汁水饱满，油而不腻，2012年获“中国名点”称号。 

- 通辽牛肉干：又称科尔沁牛肉干，精选黄牛排酸肉，结合传统手工艺与现代工艺，经配料、腌制、晾晒、油炸等工序制成，工艺规范，风味独特，干香略软，色泽红润，肉质柔韧有嚼劲，2017年被授予“中国地域十大名小吃”。 

- 通辽荞面：通辽是“荞麦之乡”，所产荞麦蛋白质、淀粉和粗纤维含量高，富含氨基酸和多种微量元素。荞面吃法多样，如饸饹、拨面等，其中荞面饸饹嫩滑沁香，不挑卤子，无论是酸菜肉丝卤儿还是腌芥菜清汤都很美味。 

- 科尔沁肥牛火锅：科尔沁肥牛肉是绿色食品标志食材，排酸后肉质鲜嫩，富有弹性，不同部位的肥牛切片后大理石花纹漂亮。搭配奈曼旗的中华麦饭石火锅，营养丰富，是视觉和味觉的双重享受。 

**呼伦贝尔市美食**

- 手扒肉：将带骨的羊肉按骨节拆开，放入大锅中煮熟，期间不加过多调料，食用时搭配韭菜花酱、蒜泥等，肉质鲜嫩，原汁原味，是蒙古族传统美食，能让人充分感受到草原的质朴与豪爽。 

- 锅茶：蒙古族特色饮品，先将砖茶煮好后捞出茶叶，加入鲜牛奶或羊奶，再放入黄油、炒米等煮开。口感浓郁，既有茶的清香，又有奶的醇厚，还带有炒米的香脆，暖胃又饱腹。 

- 布里亚特包子：具有浓郁的民族特色，用料实惠，包子皮很薄，馅是由肉丁和葱韭等混合而成，蒸制后，汤汁浓郁，味道鲜美，不膻不腻，吃起来非常过瘾。 

- 俄式西餐：呼伦贝尔与俄罗斯接壤，受俄式饮食文化影响，当地的俄式西餐别具风味。如正宗的罗宋汤，酸甜开胃，里面有牛肉、土豆、胡萝卜等多种食材；还有罐焖牛肉，牛肉炖煮得软烂入味，汤汁浓郁醇厚，搭配面包吃非常美味。#内蒙古# #通辽# #呼伦贝尔# #美食推荐#

(责任编辑：佚名)