美食盛宴运博会，靖江汤包、缙云烧饼等你品鉴不停脚

视频加载中...

靖江大汤包的热气蒸腾，雪白晶莹，轻轻咬开一个小口，那鲜香的味道直入骨髓；同里的米酒醇厚甘美，融入了桂花的馥郁芬芳，令人一闻即醉。今天（9月22日），在第五届运博会六大主题展之一的运河美食文化展区里，大运河沿线城市纷纷展示自己的“招牌美食”，为市民和游客献上了一场视觉与味觉的盛宴。

千年大运河蜿蜒流经中国八省市，各地风土人情各有特色，饮食习惯也各不相同。这条河不仅见证了历史变迁，更是一条充满美食的河流。本次运河美食文化展以“寻味运河·共享美好”为主题，规划了3000平方米的空间，组织大运河沿线城市数百家商家通过多样化的展示方式，深入挖掘运河美食文化的内涵，展现其传承与发展的脉络。

展区入口处，100本承载着饮食文化丰富的书籍以书花的形式排列，每一本书都是对饮食文化的生动诠释。扬州的地域风光在月饼制作中得以浓缩；连云港的非遗面塑艺术，用面粉捏制出栩栩如生的人物形象，将传统面食与文化元素完美融合。从新石器时代到现代，运河沿线城市的特色餐饮器皿展，让观众见证了历史长河里美食与文化的相依相伴、共同发展的故事。

在“美食·文化”展区中，“视觉盛宴”的魅力得以展现；而在“美食·传承”展区，则是“人间烟火”的生动体现。浙江的缙云烧饼、金牌猪手，山东的非遗麻酱等美食，营造出热闹鲜活的集市氛围，令人一饱口腹之欲。

苏州的传统名菜松鼠鳜鱼展示了烹饪艺术的魅力，在“美食·展演”区中，王东磊大师以精湛技艺表演，吸引了来自大运河沿线城市的大咖们的交流和探讨。他们共同探索着美食在新时代的活化传承之路。

随着科技的发展，“美食·科技”展区中的数字美食馆引入了数字化设备，创造出一个沉浸式的“气味王国”。参观者可以体验到新奇的场景，如气味涡环泡、气味穿梭机等，仿佛置身于一个独特的美食空间。此外，现场展示的餐饮配送机器人也引起了观众的兴趣，展示了如何通过新技术提升服务效率和水平。

美食不仅承载着传统文化的积淀，也是“吃住行游购娱”旅游要素的重要组成部分。无论是餐具的艺术、先进的餐饮设备、传统的制作技艺还是令人垂涎的美味食材，这些元素在运博会舞台上展现，将在多元的滋味中彰显大运河的独特魅力。

（苏报融媒记者 朱执竞）

编辑：钱芳

(责任编辑：佚名)