时隔二十年再访泉州感慨颇多

上次到访泉州是在2000年左右，那时的行程非常紧凑，只在城市停留了一晚。

这次特意安排了几天的时间来探索和品尝泉州的各种美食。泉州文旅局对城市的宣传工作做得十分到位，使得这座历史悠久的城市焕发出了新的活力。

春节过后通常是旅游淡季，但当我来到这里时发现西街依旧人潮涌动，关帝庙更是香火鼎盛，热闹非凡。

不过这些都不是我此次旅行的重点所在。对于我来说，“逛吃逛吃”就是寻找和品尝那些地道的美食享受。

泉州的地方小吃非常丰富多样，其中姜母鸭是一道非常值得一试的传统菜肴。（见图一）

我们一行三人特意找了一家居民区里的小店，虽然环境普通但这里的半只鸭子足以让我们大饱口福。这道菜的精髓在于干姜片的独特风味和鸭肉的鲜嫩多汁。

除了姜母鸭外，醋肉也是不得不尝的一道特色佳肴。（见图二）其做法类似于干炸里脊，但通过提前腌制使口感更加独特，带有微微甜酸的味道。它不仅是一道美味的小菜，更是下酒的绝佳选择。

另外一道老妈特别喜爱的烟笋也是非常推荐的美食之一。（见图三）这道菜肴简单却非常有味道：仅用五花肉快速炒制即可成为一道让人难以抗拒的米饭杀手。

以上介绍的三道菜都非常地道且美味，配上我们自己携带的小酒（遗憾的是忘记拍照了），简直是完美！

(责任编辑：佚名)