空气炸锅美食大全(5种超好吃的菜肴)

一、黄金脆皮鸡翅

把鸡翅两面划上两刀，方便入味。腌制料汁是关键：把一头大蒜切成蒜末，加入两勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许盐和白胡椒粉，再淋上两勺食用油，搅拌均匀。把鸡翅放进料汁里，戴上手套抓拌，让每一块鸡翅都裹满料汁，腌制 1 小时。

在空气炸锅炸篮底部铺一层锡纸，防止鸡翅掉渣不好清洗，还能让鸡翅受热更均匀。把腌制好的鸡翅摆进炸篮，180℃烤 12 分钟后翻面，再烤 10 分钟。最后撒上一把葱花和白芝麻，增加香味和颜值。

二、蒜香排骨

调腌制料汁是关键：把一头大蒜切成蒜末，加入两勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许盐和白胡椒粉，再淋上两勺食用油，搅拌均匀。把排骨放进料汁里，戴上手套抓拌，让每一块排骨都裹满料汁，腌制 1 小时。

在空气炸锅炸篮底部铺一层锡纸，防止排骨掉渣不好清洗，还能让排骨受热更均匀。把腌制好的排骨摆进炸篮，180℃烤 15 分钟后翻面，再烤 10 分钟。最后撒上一把葱花和白芝麻，增加香味和颜值。蒜香排骨出炉时，蒜香味混合着肉香，隔壁小孩都被馋哭了！

三、芝士红薯

选红心蜜薯，这种红薯甜度高、水分足，烤出来软糯香甜。把红薯洗净去皮，切成薄片，放进蒸锅里蒸 15 - 20 分钟，用筷子能轻松戳透就说明蒸熟了。

把蒸熟的红薯压成泥，加入一勺黄油、两勺牛奶、一勺炼乳，搅拌均匀。把红薯泥装进烤碗里，表面用勺子整理平整，铺上一层厚厚的马苏里拉芝士。

四、香酥鸡米花

外面卖的鸡米花油太多，吃多了腻得慌。自己用空气炸锅做，少油健康，还能吃到实实在在的鸡肉。买鸡胸肉时，选肉质紧实的，回家切成小块，尽量大小一致，这样炸出来口感才均匀。

把鸡胸肉放进碗里，加入一勺生抽、一勺料酒、半勺盐、少许黑胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制 20 分钟。准备三个盘子，分别装上淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠。腌制好的鸡肉块先裹一层淀粉，抖掉多余的粉，再放进鸡蛋液里蘸一下，最后均匀地裹上面包糠。

五、脆皮五花肉

选肥瘦相间的五花肉，最好是三层肉。把五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 10 分钟，捞出沥干水分。在猪皮上用叉子或者牙签扎满小孔，这一步是让猪皮酥脆的关键。在五花肉表面均匀地抹上一层盐，再撒上少许五香粉和白胡椒粉，腌制 1 小时。

把腌制好的五花肉用锡纸包裹起来，只露出猪皮那一面。空气炸锅 200℃预热 5 分钟，把五花肉放进炸篮，先烤 20 分钟。取出后把锡纸拿掉，在猪皮上刷一层白醋，再撒上一层薄薄的盐，继续以 200℃烤 15 - 20 分钟，直到猪皮变得金黄酥脆，有 “虎皮” 状。

(责任编辑：佚名)