一年一度吃花季來了

春日的序幕由花卉盛宴缓缓拉开

随着春风的轻拂，大地换上了生机勃勃的新装，连市场的角落也充满了绚丽多彩的活力。是的，吃花季悄然而至，为人们带来了一个品尝春天滋味的机会。全国各地都有着自己独特的食花传统，将春天的气息融入食物中，成为了人们庆祝春天到来的一种特殊仪式。

在云南，食用花卉的历史悠久且深入人心。随着气温的回暖，各种可口的食用花卉纷纷上市，成为人们生活中的一抹亮色。金雀花作为春天的使者，以其金黄色的玲珑花朵引人注目。将它们与鸡蛋一同炒制，花香与蛋香交织出一道美味的佳肴。只需简单地将洗净的金雀花与打散的鸡蛋液混合，加入少许盐调味，再入锅翻炒至熟透，一道既简单又美味的美食就完成了。

苦刺花带来了春天特有的清新感受。尽管其名称中带有“苦”字，但经过适当的处理后，苦味会转化为令人回味的甘甜。首先将苦刺花用沸水煮烫，然后用清水浸泡1-2天以去除苦味，无论是凉拌还是与腊肉同炒，都能瞬间激发食欲。在凉拌时加入蒜末、生抽、醋和辣椒油等调料，不仅清爽去腻，更是春日餐桌上一道不可或缺的风景线。

棠梨花也是云南春天必尝的美食之一。当棠梨花盛开时，漫山遍野的洁白花朵美不胜收。其独特的口感带有淡淡的清香，通过先浸泡一段时间去除苦涩味后，可以与韭菜一同炒制，韭菜的香味能够完美衬托出棠梨花的鲜美，让人食欲大增。

除了云南，其他地区也有自己独特的春日食花习惯。例如广东中山市小榄镇的菊花饮食习俗，其独特性已被列为市级非物质文化遗产。小榄人擅长使用当地特产的食用菊花花瓣，与猪肉、鱼肉、糯米等食材搭配，制作出如小榄菊花鱼球、菊花肉、菊花水榄等多种美味。菊花鱼球的口感鲜嫩，带有菊花的清香；而菊花肉则是选用猪背部的肥肉切片，用糖腌制后，外层再裹上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣，肥而不腻，清甜可口。

在享受春日食花的同时，我们也需要注意饮食安全。有些花卉看似无害，实则可能隐藏着危险，如不当食用杜鹃花可能导致中毒症状。因此，对于不常见的用来烹饪的花卉，最好不要尝试；而在烹调时也应确保食物完全煮熟，以避免食物中毒的情况发生。

春天稍纵即逝，何不趁着这个一年一度的食花季，走进市场挑选新鲜的花朵，回家尝试制作一道道美味的春日佳肴？无论是金雀花炒鸡蛋的家常风味，还是小榄菊花肉的独特口感，都能让我们在品尝美食的同时，感受到春天的美好。将春天融入味蕾，让这个季节在我们的记忆中留下深刻的印记。

(责任编辑：佚名)