广州荔湾与福建沙县首次联办美食节：千年粤闽味融非遗盛宴

在12月22日，一场名为“千年粤闽 味融非遗”的盛大活动在广州荔湾区的上下九广场拉开帷幕。这次为期五天（即从12月22日至12月26日）的美食文化节，吸引了来自广东省广州市荔湾区和福建省三明市沙县区近80家商家参与，旨在共享两地丰富的非物质文化遗产美食。

这是广东省广州市荔湾区与福建省三明市沙县区首次联手举办的美食节，由两地官方机构共同举办——广州市荔湾区振兴西关美食工作组织委员会和福建省三明市沙县区小吃产业发展管理委员会。活动汇集了广州荔湾与沙县的特色美食，让食客们在上下九街区体验到融合两地特色的味觉盛宴。

来自广州市荔湾区津津菜馆的吴惠琴表示，他们带来了包括三丝鱼肚羹、生炒糯米饭、支竹猪肚煲和家传猪红等广受欢迎的传统西关美食。她希望通过这次活动，让更多人了解并欣赏广州的饮食文化。

在活动现场，广州酒家、陶陶居、莲香楼、皇上皇及荣华楼等传统餐饮品牌与沙县李记小吃等福建商家齐聚一堂。据李记小吃师傅介绍，他们带来了10多种沙县特色小吃，如牛肉粉干、笋肉夹饼、香芋饼和炸扁肉等。他表示，沙县的小吃种类繁多，有200多种之多，但流传在外的只是其中一小部分。在沙县，每家小摊的烹饪方式都保留着手工传统，口味各有特色。他希望借由这次活动，能让广州市民一尝地道的沙县小吃风味。

广东省非物质文化遗产促进会副会长伍文辉认为，荔湾西关小吃和沙县小吃各具特色，通过此次美食节的交流与融合，两地的非遗美食可以互相学习、借鉴制作技艺及口味搭配，从而推动两地非遗小吃的发展。

荔湾区市场监管局总工程师刘海洋表示，这次活动不仅展示了“慧食猫”这一全国首个区域公共品牌和沙县11个知名区域品牌的系列产品，还让市民游客在享受美食的同时，体验到两地区非物质文化遗产的独特魅力。

(责任编辑：佚名)