探寻家乡特色美食，分享你的味蕾之旅

#探访家乡的美食文化#

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### **1. 不可错过的早茶文化**

- **蟹黄汤包**：皮薄馅多，蟹肉鲜美。推荐店铺包括：

- **富春茶社**（老字号品牌，三丁包和千层油糕同样闻名）

- **冶春茶社**（环境古色古香，面临河景而建）

- **趣园茶社**（黑珍珠餐厅认证，环境和服务都非常出色）

- **烫干丝**：嫩豆腐干切丝，搭配酱油、姜丝和虾仁，清爽开胃。

- **翡翠烧卖**：以荠菜馅为特色，皮薄透绿，味道甜咸适中。

### **2. 经典的淮扬菜肴**

- **狮子头**：无论是清炖还是红烧，肉质松软而不腻。推荐餐厅有：

- **扬州宴**（正宗淮扬菜系，环境雅致）

- **食为天**（本地人常去的餐厅，性价比高）

- **大煮干丝**：鸡汤煨煮的干丝，配料丰富，鲜香浓郁。

- **文思豆腐**：刀工精湛，豆腐细如发丝，汤羹清爽。

- **拆烩鲢鱼头**：鱼肉滑嫩，汤汁浓白，是淮扬名菜之一。

### **3. 街边小吃与特色美食**

- **扬州炒饭**：正宗做法包含海参、虾仁和火腿等食材，粒粒分明。推荐店铺有：

- **东关街小吃摊**（如“粗茶淡饭”）

- **蒋家桥饺面店**（一个地道的老字号店铺）

- **黄桥烧饼**：外皮酥脆，内有葱油、肉松等口味。

- **藕粉圆子**：Q弹的外皮包裹着芝麻馅，甜而不腻。

- **盐水鹅（老鹅）**：扬州人喜爱的卤味，肉质紧实。推荐店铺为“忘不了老鹅”。

### **4. 夜市与美食街**

- **东关街**：汇集了众多小吃，如赵氏叠汤圆、聚香斋豆腐脑。

- **彩衣街**：更具本地风情，推荐尝试八戒烤猪蹄和糯米糖藕。

- **皮市街**：充满文艺小资风格，适合拍照留念，同时也有创意美食。

### **5. 季节特色美食**

- **春季**：可以品尝到刀鱼和河豚（需专业厨师处理）。

- **夏季**：小龙虾和莲藕时蔬是不错的选择。

- **秋季**：蟹黄汤包和大闸蟹是不可错过的美味。

- **冬季**：羊肉汤和茨菇烧肉则是暖身的选择。

### **小贴士**

1. 建议早茶时间提前到店，以免排队等候。

2. 淮扬菜以清淡口味为主，注重原味，您可以根据自己的喜好提前告知服务员。

3. 一些老字号餐厅（如富春）可能需要拼桌，环境虽嘈杂但味道绝对正宗。

扬州的美食文化讲究“慢食”，不妨放慢脚步，感受这座城市的烟火气息和诗意情怀！

(责任编辑：佚名)