照烧酱烤肋排(照烧酱美食)
作者:佚名|分类:生活杂谈|浏览:86|发布时间:2025-07-20
今天我们要来分享一个健康又美味的照烧酱烤猪肋排的做法。这种食谱非常简单,但制作出的结果却很出色,外焦里嫩无油,极大满足你的口腹之欲!
做法步骤
1、首先将猪肋排对半切开,并清洗干净。特别是注意在脏器面上有一层胸膜,清洗的时候把它撕掉,以便腌制的时候更容易入味。

2、接下来准备一些调味料,包括生姜、苹果、蒜瓣等,并将它们磨成末,然后与照烧酱、生抽、老抽、黄酒、蜂蜜、辣椒酱和黑胡椒粉混合调制成酱料。记得尝一下咸淡,根据个人口味再加入适量盐,我自己大概加了2g左右。

3、将肋排用厨房用纸吸干表面水分,与酱料一起装入保鲜袋,混合均匀。置入冰箱冷藏室4小时以上,最好能过夜,更入味。在冰箱里的时候每隔几个小时可以将袋子翻一下身,这样腌制入味更均匀。

4、取出肋排,将其排列组队,然后盖上锡纸,包裹严实。袋子里剩下的酱料不要扔掉,倒入小碗中。预热烤箱150°十分钟。
5、上下火150°,中层,烤制80分钟。取出肋排,可以看到它已经熟了,还有很多汁水。倒掉汁水,将肋排移到外面的那层锡纸上。
6、再次将肋排刷上刚刚腌制剩下的酱汁,不盖锡纸,置入中层烤箱,再烤制10分钟。

7、最后取出肋排,将其翻面,然后再刷一层酱汁。再次置入烤箱,继续烤制10分钟。这样就完成了照烧酱烤猪肋排的制作过程!
小贴士
照烧酱本来就带有调味,所以苹果中的果酸可以软化肉质,同时也带甜味。如果你不喜欢甜的,可以在调酱的时候省略蜂蜜!
心情故事
经过长时间的烤制,肋排表面焦脆,内里松软,轻松脱骨,因为腌制时间长连骨头都入味了~这是一个健康又美味的照烧酱烤猪肋排,非常适合你的口腹之欲!


(责任编辑:佚名)