桂林必吃美食清单：米粉、酸嘢、糯米饭，不容错过！

必吃美食

1. 桂林米粉 桂林米粉的灵魂在于卤水，干拌卤菜粉（如卤牛肉、锅烧）是当地最纯正的吃法。搭配酸豆角和炸黄豆，最后别忘了加一碗骨头汤提升风味。推荐品尝老东江米粉（总店）、明桂米粉（分店众多）或四眼担子米粉（深受本地人喜爱）。

2. 酸嘢 酸嘢是由青芒果、李子、萝卜等用辣椒和糖醋腌制而成，酸甜交织，辣爽开胃。金不换酸店（正阳步行街）和小推车摊（选择人多的摊位）都是不错的选择。

3. 桂林糯米饭 热乎乎的糯米饭包裹着绿豆蓉、酸菜和腊肠，捏成团后扎实又美味。推荐去小红帽糯米饭店（中山中学旁）或王城糯米饭的老巷摊位尝试。

   

地道特色小吃

4. 油茶 老桂林人早餐常选择的饮品，由茶叶熬煮出浓汤，配以炒米、油果等，微苦中带有回甘。恭城油茶店（信义路）和郭记油茶（居民区的老字号）值得一试。

5. 马蹄糕 街头巷尾的传统小吃，用马蹄粉蒸制而成，夹着红糖，软糯香甜。找寻推车老爷爷售卖的最正宗。

   

6. 桂林田螺 夜市中的常见美食，大田螺炒至入味，搭配酸笋、辣椒和紫苏，是夜宵的好搭档。老表记（螺蛳鸭脚煲）或太平路夜市摊位都是不错的选择。

   

甜食与伴手礼

7. 松花糖 桂林的百年传统小吃，麦芽糖拉丝裹上芝麻，香脆可口。桂林三宝店（正阳街）或者各大超市都能找到。

8. 荔浦芋扣肉 宴席中的招牌菜，芋头粉糯与五花肉完美结合，入口即化。部分餐馆可以单独点餐品尝。

9. 艾叶粑粑 清明时节限定美食，艾草汁和糯米包裹花生芝麻馅，清香软糯。菜市场现蒸的往往最新鲜美味。

实用小贴士

• 吃桂林米粉时，可以先干拌后喝汤，记得直接点“卤菜粉二两”以避免误解。
• 桂林本地辣椒辣度较高，品尝酸嘢和田螺时请根据个人口味选择辣度。
• 探索夜市推荐去东西巷、文化宫美食街或施家园路，这里是集结了众多小吃的好地方。

在桂林的街头巷尾，那些隐藏在小摊和老店中的味道，才是最能体现这座城市烟火气的精髓。跟随当地人的脚步，一起探索桂林美食的无穷魅力吧！

(责任编辑：佚名)