厦门286土蚝馆开业美食之旅

厦门的286土蚝馆开业了，新店位于开禾路口附近。这个位置很好，因为它靠近公交站和八市大门口，还不远便是轮渡和中山路。整个老城区都充满着古老的气息，这样的位置非常适合。

八市是厦门最有名的老菜市场之一，代表了老厦门生活方式的缩影。喜欢小资情调的人可以去曾厝垵，而喜欢人文积淀的人就应该到八市。八市以海鲜的新鲜和品种繁多著名，有很多老厦门人都经常从远处坐车过来买海鲜。

百年来，八市每个凌晨到深夜的繁华，都见证了厦门的百年沧桑。286土蚝馆扎根于老市区，这样的风格很朴实草根，也与老市区的风情非常统一。

半开放的操作间，让烧烤的过程一目了然，吃的放心。这家店的肉类品尝了很多种类，比如烤猪肉串、台湾香肠、烤羊肉串、烤鸡软骨、唐僧肉、爆烤田鸡、烤鸡翅和烤一口肠等。其中，五花肉肥而不腻，肉肉爱好者不可错过；台湾香肠真材实料，搭配生蒜片吃风味独到；猪肉串大块过瘾，烤的香喷喷；爆烤田鸡肉质细嫩，烤制入味；烤鸡翅火候掌握的很好，不焦不生，恰到好处；烤一口肠鲜嫩多汁，肉香扑鼻。

锡纸类品尝了锡纸花蛤、锡纸金针菇和锡纸日本豆腐等。锡纸的特色就是能让保留食材的原味，让鲜美和汤汁不流失，果然吃起来清香扑鼻，鲜美无比。这家店的海鲜类品尝了碳烤生蚝、土豪鱿鱼、烤扇贝、碳烤活鱼和烤花枝丸等。其中，生蚝蒜香浓郁，鲜美饱满；土豪鱿鱼个大味美，酱香浓郁；烤扇贝鲜美多汁；碳烤活鱼肉质细嫩，配料丰富，烹制入味。

蔬菜类品尝了海皇茄子、肉末茄子、蒜泥茄子、烤韭菜和烤土豆等。其中，海皇茄子里加了很多干贝、鱿鱼等海鲜，茄子的清香加上海鲜的鲜美，十分给力；烤的其他蔬菜清爽但不清淡，都很有味道。这家店的环境非常舒适，老市区街边撸串喝酒，怎一个爽字了得。

(责任编辑：佚名)