趁热享用手抓饼：波吉分享300克面粉的经典做法

大家好，趁着食物还是热的时候赶紧享用吧。对于波吉来说，差不多用了300克面粉和60克热水来搅拌成絮状的面团。今天看到上海的朋友聊天时，我意识到一日三餐以及四季的变化其实都是简单而美好的事情，值得我们去珍惜。

盐和糖各两克，再加上一小勺油和110克凉开水，这些材料混合后揉匀就可以了。确保盆子干净，面团醒发5分钟左右，然后切成六等分。

在每个切好的小面团上刷一层薄油，再用盖子盖好，让它们静置30分钟以充分醒发。

趁着这段时间可以制作一些简单的油酥。取一大勺面粉和适量的油混合均匀，加入一小勺五香粉提升风味（如果不喜欢五香粉的话也可以不加）。

将调好的油酥倒入面团中搅拌均匀，这样就可以得到香味浓郁的油酥了。同时可以准备一些烫过的材料晾凉备用。

接下来是蒜蓉辣酱和电烧烤酱的搭配，考虑到嗓子不适不宜多食辛辣食物，我选择了加入一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄酱和一勺烧烤酱混合均匀，并用它们来调味香肠。虽然家里人话不多，但我安静地等待着面团醒发完成。

将制作好的油酥包裹在小线轴形的面团中卷起，先做出两个作为样品，剩余的部分可以继续操作。

擀成20厘米左右大小的手抓饼皮，在中间放一张烘焙纸后放入冰箱冷冻。这样做的好处是方便随时取出使用，如同购买来的手抓饼一样便捷。

现在来制作美味的手抓饼：首先将白香肠和鸡蛋煎至金黄酥脆；再搭配一些新鲜的小青菜。这样做出来的手抓饼外皮焦香酥脆，内馅鲜美可口，十分诱人。如果酱料觉得不够的话可以适当多加一点蔬菜，这样会更加美味。

趁着热乎的时机赶紧享用吧！波吉每天早上都会吃这样的手抓饼，非常方便快捷。这份自制的手抓饼不仅健康而且味道绝佳，比外面买的还要好吃。

(责任编辑：佚名)