体验当地美食——品尝恩施的土家吊锅晏与高山流水酒

外出旅游，不仅要看风景，品文化，也得体验当地的美食。

到了恩施，根据导游的安排，我们来到美食街，走进一家餐饮店品偿当地特色的土家吊锅晏。所谓土家吊锅晏，就是房顶上垂下一个吊钩，吊锅挂在吊钩上，悬在餐桌中间，锅里有汤有菜，锅底用火烧煮，锅外有各种炒好的菜。吊锅晏，其实只是餐桌上的一道菜。开席时，三位身着民族服饰的美女来给大家敬酒。

敬酒时唱敬酒歌，第一杯敬“一枝花”，表示对客人的欢迎；第二杯敬“百花开”，唱“百花开了贵客来，再喝一杯有情怀”；第三杯敬“三结义”，唱“酒逢知己千杯少”，表示已结情宜；第四杯敬“四季财”，唱“祝你事业兴旺财源滚滚来”。给大家敬完酒之后，一桌人推选一个代表喝“高山流水”酒。两个美女手持酒壶层叠倒酒，从高到低，形成“酒瀑”注入碗里；另一美女一手端碗，一手扶着客人，酒便源源不断地流进客人口中。

酒是米酒，度数不高，连续饮下的酒有三碗之多。三位美女一边给客人敬酒，一边唱歌，歌不停酒就不断。酒停了，喝酒之人晕乎乎的。酒喝完了，所有客人的碗都得摔，这叫“摔碗酒”。 “摔碗酒”也有说法：一碗摔碗酒，山都抖一抖二碗摔碗酒，福到家门口三碗摔碗酒，活到九十九四碗摔碗酒，财神跟你走五碗摔碗酒，家里啥都有。这次恩施旅游品土家吊锅晏，喝“高山流水”，喝酒后把碗摔在地上打碎。领教了：土家饮食和酒文化博大精深！

(责任编辑：佚名)