大叔花32年重现56道红楼梦美食，古籍中的美味佳肴变现!

烹羊宰牛读《红楼梦》，这个厨子有看头！

在中华5000年的文明里，诞生了浩如烟海的文学巨著，但要说哪一本名著让人推崇备至，那一定是曹雪芹写的《红楼梦》。它是一部描写人情世故的飘渺经典，黄遵宪甚至评价《红楼梦》是开天辟地、从古到今第一部好小说，当与日月争光，万古不灭者。

而今又重新阅读《红楼梦》，突然发现它另一个闪光点。俗话说“民以食为天”，《红楼梦》既然能表达出当时社会的人情冷暖，那就断然离不开对菜肴的描述。

果不其然《红楼梦》中就有186种美食，在这众多美食中，有的详写、有的略写、有的随文而出、有的则是精心安排，真可谓名目繁多，精妙绝伦。每每读到《红楼梦》中描写的美食，我都食指大动、口舌生津。

于是乎，我再也按耐不住心中的悸动，开始上网搜索。果不其然，还真有人在现实当中做出《红楼梦》当中的美食。49岁的郝振江是一名厨师，因为喜欢读《红楼梦》，所以他从17岁开始便研究《红楼梦》当中的美食，并成功复刻出其中56道菜品，例如茄鲞、冷香丸、小荷叶莲蓬汤、藕粉桂花糖糕等。

不仅如此，郝师傅还将过程拍成短视频，极高还原度的美食外加古香古色的场景，引起好多年轻人的关注。网友不仅夸赞郝师傅视频拍摄质量极高，而且还称赞说，这才是大家心目中的“红楼宴”。

感谢郝师傅能够将古籍中的美味佳肴带到现实当中，同时也应该感谢古籍本身，正是有了这些古籍，才让我们优秀的中国传统文化得以继承和弘扬。同时，我还了解到字节跳动与中国文物保护基金会成立了古籍保护专项基金，用于国家图书馆等机构的古籍修复、人工培养等。目前，国图修复珍贵古籍已经达到50多册。

在今年字节与北京大学合作，共同研发古籍数字化平台，并于10月上线免费开放的“识典古籍”测试版，基本覆盖儒家、道家和佛家的经典书目，并且对用户免费开放，对我们普通人来说也是个重大利好的消息。#大叔花32年重现56道红楼梦美食#

(责任编辑：佚名)