中餐口福,一碗面、一盘肉的幸福之旅

中国有句广为流传的俗语，名为“民以食为天”。自古以来，中华民族在“吃”这件事上便展现出了非凡的造诣。在悠悠漫长的岁月里，勤劳且智慧的华夏儿女凭借丰富的物产资源，缔造出了数不胜数令人馋涎欲滴的美味佳肴，使那一件件质朴的食材实现了从普通食物到中华美食的华丽转变。餐桌上那一道道菜品绝非仅仅只是用于果腹，其内里更承载着深厚的文化信息，持续诉说着极具魅力的中国故事，传播着别具特色的中国品味。作为一张闪亮的文化名片，越来越多的中华美食迈出国门，成功俘获了千千万万外国友人的心与胃，成为他们了解中国的一扇重要窗口。

中国美食到底有多好吃？它的背后又隐藏着怎样的奥秘？东南西北，中国，作为国土面积世界第三的国家，疆域辽阔、物产丰富。东·清蒸鲈鱼，西·烤羊排，广阔的地理跨度塑造出了极具戏剧性的自然景观，这对物种的形成与保存极为有利。恐怕其他任何一个国家都难以拥有如此众多潜在的食物原料。为了获取这份来自大自然的慷慨馈赠，人们进行着采集、捡拾、挖掘、捕捞等活动。南·椰子鸡，北·锅包肉，秦岭—淮河一线，是中国主要粮食作物的天然分割线，南水稻、北小麦铸就了“南粉北面”的饮食习惯，但中国人的智慧远不止于此。人们将一种食材的不同表达发挥得淋漓尽致，小麦成为了兰州拉面，成为了生煎包，还成为了肉夹馍，水稻成为了煲仔饭，成为了过桥米线，还成为了肠粉。靠山吃山、靠海吃海，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。

(责任编辑：佚名)