春节必备年夜饭菜谱合集，54道家常美食做法大全！

春节必备的年夜饭菜单大全，54款美味佳肴不容错过！

新年的钟声渐行渐近，你是否已经为家人的年夜饭做好了准备呢？️ 以下整理的54道家常年夜饭菜谱，或许能给你带来一些灵感和参考哦！：

第22道：喜气洋洋的【红亮灯笼茄子】

临近春节，亲手烹饪一顿丰盛的年夜饭，让家人围坐一桌，共享美食的喜悦，是何等温馨的画面。在一派欢乐祥和的氛围中，一道色彩鲜艳、寓意吉祥的灯笼茄子，定能为餐桌增添一份热闹与喜气。茄子与五花肉的结合，再加上糖醋酱汁的提味，营养满满，让人眼前一亮。：

1. 准备食材：1个长茄子，220克五花肉，一块姜，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，5克生粉，20ml食用油，10克番茄酱，5克白醋，5克白糖，两根小葱。

2. 将五花肉剁成细腻的肉馅，与姜末、生抽、蚝油、料酒和生粉搅拌均匀，静置腌制约10分钟。
3. 茄子清洗干净后，去掉两端，从中间切成两半。

4. 在茄子上切六刀，注意底部不要切断，第七刀再彻底切开。
5. 将腌好的肉馅填入茄子中，尽量塞得饱满，记得让每一片茄子都露出来，保持原貌。
6. 肉酿茄子裹上一层生粉后，准备下锅。
7. 锅中热油，用中火将茄子炸至定型。
8. 调制酱汁：混合番茄酱、白醋、白糖和清水，搅拌均匀。
9. 再次起锅，倒入酱汁烧开，直至冒出气泡。
10. 将糖醋酱汁淋在摆盘的茄子上，撒上葱花作为装饰，大功告成！

温馨小提示：

1. 如果觉得麻烦，可以请肉店帮忙绞碎五花肉，但口感可能不如手工剁的好。
2. 切割茄子时，用两根牙签夹住茄子再切，这样能保持更好的造型整齐度。

世间最抚慰人心的，莫过于家常美食和亲人的陪伴！‍‍ 家庭厨房里的烟火气，是生活中最纯粹的美好。不论是节日还是平常，每天一道美味佳肴，让生活充满爱与欢笑。记得分享你的烹饪故事和年夜饭照片哦，让我们一起感受这份温馨！

(责任编辑：佚名)