贵州美食指南:品尝最鲜味的美味

#宝藏兴趣创作大赛#贵州美食推荐

1. 苗家酸汤鱼：酸汤由小虾、大米发酵而成，酸味醇厚。以鲜鱼为主料，搭配豆腐、豆芽等食材，鱼肉鲜嫩，被酸汤激发出别样鲜香，开胃提神。

2. 乌江豆腐鱼：以乌江鲜鱼和当地豆腐为主要食材，鱼肉鲜嫩，豆腐滑润，酸辣汤汁渗透其中，口感香鲜辣烫，让人食欲大开。

3. 阳郎辣子鸡：选用当地土鸡，搭配香而不辣的花溪辣椒和辣而不香的遵义辣椒，鸡肉鲜嫩多汁，香辣味道浓郁，辣而不燥，让人一吃就停不下来。

4. 贵州宫保鸡丁：酸甜微辣，鸡丁鲜嫩，花生米香脆，干辣椒香气浓郁，是一道闻名全国却具有贵州起源特色的菜肴。

5. 盗汗鸡：独特烹饪手法，将鸡肉用秘制香料腌制后，放入特制蒸锅中不加一滴水蒸制，蒸出的鸡肉鲜嫩多汁，蒸汽凝结在鸡肉上仿佛盗汗一般，鲜香四溢。

6. 状元蹄：源自清末青岩人赵以炯的故事，他赴京赶考时母亲为其卤的猪蹄，后他金榜题名，这道卤猪蹄便成为名菜。猪蹄软糯入味，咸香四溢，色泽红亮，肥而不腻。

7. 骟鸡点豆腐：鸡肉和豆腐完美结合，鸡肉用酸汤点成豆腐，豆腐吸收鸡肉鲜美，滑嫩细腻，鸡肉带着豆香，两者的鲜香在口中交织，已有近500年历史。

8. 糟辣肉片：用贵州特色调味品糟辣椒炒制，糟辣椒酸中带辣、辣中有香，肉片鲜嫩，酸辣香气扑鼻，是贵州人家常必备菜肴。

9. 花江狗肉：花江镇的骄傲，狗肉有滋补功效，特点是麻辣鲜香，配上当地特制辣椒水，边吃边蘸，香辣味道浓郁，在寒冷冬天食用暖胃暖心。

10. 素瓜豆：新鲜棒豆和小嫩瓜一起煮烂，配上糊辣面调制的蘸水，清爽可口，是解暑开胃的“夏日小凉菜”。

(责任编辑：佚名)