冬日暖阳下的烟台招远：鲅鱼干与灌肠共谱生活诗意

烟台招远的冬日，阳光明媚，在这里晒鲅鱼干和灌肠成为了一道别具特色的风景线，宛如一幅生动的乡村生活画卷。

位于招远辛庄镇的这一片海域，与大海紧密相连。这里的人们腌制鲅鱼干变得轻而易举，仿佛只是和老朋友寒暄几句那么简单。

新鲜购买的鲅鱼经过轻轻剖开，仿佛为它们打开了一扇通往美食的大门。只需两把食盐作为调味品，无需其他繁琐的佐料。

盐在农家人的手中灵活翻飞，轻柔地揉搓着每一寸鱼肉，让每一块鱼肉都沐浴在盐分的滋润中，静静等待晒干之后，悬挂在晾衣绳上，尽情享受阳光的洗礼。

灌肠的制作则更具技术含量。那些心灵手巧的主妇们对此乐此不疲，精心挑选肉品，一刀刀切好，根据家人的口味调制出专属的味道，就像创作一件艺术品一样专注。

如今，肉店的服务非常贴心，提供一条龙服务。顾客在店内挑选心仪的肉品，店员现场切割，虽然会收取一定的加工费，但这也是合情合理的，毕竟这样节省了不少时间。

招远的土猪肉已成为一种稀有的商品，临近过年，人们纷纷购买，大包小包地提回家，仿佛不花钱一样。

100元3斤的鲅鱼干供不应求，若能以28元一斤的价格买到，那必定是和邻里关系非常好的家庭才能享受到的美味。

肉店里的普通肉类价格十分亲民，如五花肉10.99元一斤，灌上10斤灌肠后晾干，可以储存很长时间，就像鲅鱼干一样。想吃时只需从储藏处取出一部分，放入大铁锅中蒸煮，香味立刻弥漫整个房间。

对于那些精打细算过日子的家庭来说，集市是一个不错的选择。那里的灌制肉肠价格实惠，只是略加加工费。

不想自己制作鲅鱼干的人们，在集市上可以找到各种品种的鱼干，鲅鱼干和肉肠都是储存期长的美食佳品。

食用鲅鱼干时，只需将其切成小段，撒上花生油，加入葱姜，放入大锅中蒸煮，那鲜美的味道仿佛将大海的气息带到了餐桌上。

灌肠更加方便，调料早已调好，直接蒸熟切片即可成为一道招待客人的美味佳肴。

在农家人心中，鲅鱼干就像自家的小家碧玉，是农家餐桌上的常客。在过去生活困难的时期，这些腌制食品为平淡的日子增添了浓郁的味道。

肉肠不仅满足了自家人的味蕾，还能在招待客人时展示美食的魅力。如今，随着农民生活水平的提高，肉肠、肉丸子以及特色的辛庄蒸丸都成为了餐桌上的常客。

近几年，一种新的吃法流行起来：将鲅鱼干切成小段，加入各种调料和汤汁，待汤汁收干后，鱼干变得金黄诱人，这时端出来招待客人，那也是相当有面子的一道食材。

招远的辛庄镇紧邻大海，用鲜美的海产品款待客人，这是再自然不过的事情了。

如果您来到大招远，一定要品尝我们的鲅鱼干和猪肉灌肠，感受这份独特的美食魅力！欣赏招远冬日的“晒味”时光！#记录我的2024#

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(责任编辑：佚名)